Piparkakut

Ensimmäisiä pipareita, Miun ja apulaisten koristelemina.

Piti tietty tehdä ''Hyvää Joulua''- teksti pipareihinkin.

n. 60 kappaletta

125g Leivontamargariinia

3/4dl Siirappia

1dl Sokeria

1½tl Kanelia

1tl Inkivääriä

1tl Jauhettua pomeranssinkuorta

1tl Jauhettua kardemummaa

½tl Jauhettua neilikkaa

1 Kananmuna

4-4½dl Vehnäjauhoja

1tl Soodaa

Tomusokerikuorrutus:

(Näissä kyseisissä ei ole tämä versio vaan kaupan valmis tavaraa ja omaa tomusokeri+vesi massaa)

1 Valkuainen

1pkt (250g) Tomusokeria

Pari tippaa sitruunamehua

Kiehauta rasva, siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos.

Sekoita joukkoon kananmuna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda.

Sekoita taikina tasaiseksi. (Vältä turhaa sekoittamista, jotta pipareista tulee rapeita.)

Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.

Kaaviloi taikina noin 3mm:n paksuiseksi levyksi. Ota siitä muoteilla erilaisia pipareita.

Paista pipareita 200 asteessa, n. 5-8minuuttia.

Paista samankokoiset piparit samalla pellillä.

Tomusokerikuorrutus: Sekoita valkuaisen joukkoon tomusokeri. Lisää sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi ja kiltäväksi. Pursota ohuena nauhana jäähtyneille piparkakuille. Käytä koristeluun halutessasi myös nonparelleja ja koristerakeita.

Rauhaisaa Joulun Odotusta !

Rauhaisaa Joulun Odotusta toivottelee Sonsku ja meijän muu poppoo, mikä keittiössä välillä käy pyörimässä !:) 

Myöhemmin laittelen sitten vielä pipareiden ja Jouluherkkujen ohjeita !:)

Perunalaatikko

1kg Perunoita
2rkl Vehnäjauhoja
4dl Maitoa
1tl Suolaa
2rkl Siirappia
25g Margariinia

Keitä perunat kuorineen kypsiksi.
Kuori perunat kuumina ja soseuta heti perunasurvimella.
Lisää vehnäjauhot joukkoon.
Jätä survos imeltymään peitettynä vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.
Lisää maito, suola, siirappi ja margariini. Seos on tässä vaiheessa melko löysää, mutta kiinteytyy uunissa.
Tarkista maku.
Kaada seos voideltuun vuokaan.
Vuoka ei saa olla aivan täysi, sillä ruoka kuohuu uunissa.
Täytä noin 3/4 vuoan tilavuudesta.
Paista 175 asteessa n. 3 tuntia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka-lehti 12/06

Porkkanalaatikko

1kg Porkkanaa
n. 5dl Vettä
1tl Suolaa
1½dl Puuroriisiä
4dl Vettä
3dl Maitoa
1 Kananmuna
½tl Suolaa
½dl Siirappia
1/8tl Valkopippuria
½dl Korppujauhoja

Kuori ja paloittele porkkanat.
Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
Mittaa toiseen kattilaan 4dl vettä ja keitä riisit kypsiksi.
Soseuta porkkanat esim. monitoimikoneessa.
Sekoita soseen joukkoon maito, kananmuna ja mausteet.
Lisää riisit ja sekoita seos tasaiseksi.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja, kuvioi pinta lusikalla.
Paista 175 asteessa n. 2 tuntia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka -lehti 12/06

Lanttulaatikko

1½kg Lanttua
n. 5dl Vettä
1tl Suolaa
2dl Keitinvettä tai kermaa
1dl Korppujauhoja
1 Kananmuna
½-1dl Siirappia
1/4tl Inkivääriä
1/4tl Valkopippuria
1tl Suolaa
½dl Korppujauhoja

Kuori ja paloittele lanttu.
Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
Säästä keitin vesi.
Soseuta lantut, lisää keitinvettä ja halutessasi myös kermaa.
Sekoita soseeseen korppujauhot, kananmuna, siirappi ja mausteet.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhot ja tee koristelu kuvioita veitsellä tai lusikalla.
Kypsennä 170 asteessa n. 2 tuntia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka-lehti 12/06

Banaani-Suklaataivas

Kerrankin satuin tekeen itelleni jokseenkin edes kunnollisen iltapalan..

n. 1dl Banaani jogurttia

n. 1dl Nestle Fitness Täysjyvä-mysli Suklaataivas

1  Banaani viipaloituna

Etsi kiva kippo, ''mittaa''(eli roiski vähän oman maun mukaan) jukua, mysliä ja banskua kippoon, sekoita keskenään ja sen jälkeen syömään!:) Niiiiin namia !:)

Raejuusto Jauhelihapihvit

(4 Annosta)

400g Jauhelihaa

150g Raejuustoa

1tl Suolaa

½tl Pippuria

1/4tl Inkivääriä

½tl Nelimaustetta

1rkl Raastettua sipulia

3rkl Perunajauhoja

1 Kananmuna

n. 2½dl Maitoa tai lihalientä

Paistamiseen voita tai margariinia

1. Sekoita jauheliha ja raejuusto. Voit ensin hienontaa raejuuston tehosekoittimessa tai kauhalla hieroen tasaiseksi.

2. Lisää mausteet, sipuliraaste ja perunajauho murekeseokseen.

3. Hämmennä taikinaan kananmuna ja lisää nestettä vähitellen tarpeen mukaan, hyvin sekoittaen.

4. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne pannussa kauniin ruskeiksi.

Vinkki: Voit kypsentää taikinasta myös yhden jättipihvin paistinpannussa tai murekkeen tapaan uunissa. Tarjoa pihvien kanssa perunoita, kastiketta ja kaalisalaattia. (Tai niinkun mie, tummaa makaronia ja pakastemaissia)

Valmistusaika: n.30min

Valkosuklaa Unelma

200g Suklaamuru keksejä. (Ite laitoin Domino keksejä kun ne on niin NAM!)

½dl  Sulatettua voita tai margariinia

Täyte:

200g Valkosuklaata

1dl   Vahvaa kahvia

6    Liivatelehteä

2tl  Vaniljasokeria

4dl  Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai kermaa( Ite laitoin 2dl vaniljakastiketta ja 2dl vispikermaa)

Koristelu:

Kahvipapumakeisia ja/tai Anananskirsikoita

1. Vuoraa irtopohjaisen kakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Pyöräytä keksit tehosekoittimessa muruiksi. Lisää sulatettu rasva ja paineleseos vuoan pohjalle.

2. Laita liivatelehdet kymmeneksi minuutiksi kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa (suosittelen vesihaudetta, mikron kanssa täytyy olla nin tarkka ettei suklaa mene rakeiseksi, kokemuksen syvällä rintaäänellä voin näin todeta !);D

Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja sulata ne kuumaan kahviin.

3. Sekoita liivateseos sulaan valkosuklaaseen. Anna jäähtyä hetken aikaa. Vaahdota vaniljakastike tai kerma.(tai molemmat, mutta erikseen, Sekoita vaahdottamisen jälkeen keskenään) Sekoita valkosuklaa-liivatelehti seos vaniljakastike/kerma vaahtoon.

Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä hyvin peitettynä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota kakkuvuoasta ja koristele esim. kahvipapumakeisilla, ananaskirsikoilla tai marjoilla.