Mansikka-juustokakku

Täytettä tuloillaan !:)

 Valmis ! <3

Pohja:

n. 1pkt Dominoita

n.75g Voita t. margariinia

Täyte:

200g Mansikoita (itse tein pakaste mansikoista)

200g Maustamatonta tuorejuustoa

250g Maitorahkaa

n. 1dl Appelsiini täysmehua

5 Liivatelehteä

n. 2tl Sokeria t.vaniljasokeria

• Sekoita keksit tehosekoittimessa murskaksi, lisää sekaan margariini. Painele keksi-margariiniseos irtopohja vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.
• Sekoita rahka ja tuorejuusto keskenään.
• Muussaa mansikat tehosekoittimessa.
• Sekoita mansikkamössö tuorejuusto/rahka seokseen. Pistä liivatteet kylmään veteen n. 10min.
• Lämmitä appelsiini mehu kattilassa (ei kiehuvaksi).
• Sekoita hyvin puristetut liivatteet lämpimän mehun sekaan. Anna jäähtyä hetki.
• Lisää liivatemehuseos täyte seokseen ohuena nauhana, koko aja hyvin sekoittaen.
• Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita.
• Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään n 4-5 tuntia.

Ohje: omasta päästä:)

10 Vinkkiä Leivontaan !

Kuva: Google

1.Käytä aitoja ja tasapintaisia mittoja ja mittaa tarkasti.

2.Kakkuja valmistaessasi, voitele ja korppujauhota vuoka huolella aina ensimmäiseksi.

3. Varmista, että vatkauskulho ja vatkain ovat täysin puhtaita ja kuivia. Rasvaisessa ja kosteassa kulhossa munat ja kerma eivät vaahtoudu.

4.Rasva ja munat vatkautuvat paremmin huoneenlämpöisinä.

5. Hiiva on pullataikinan sydän. Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen (+37 astetta) nesteeseen. Liian kuumassa nesteessä hiiva kuolee, eikä taikina nouse.

6. Kuivahiivaa käytettäessä, nesteen tulee olla reilusti kädenlämpöistä (+42 astetta). Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja sitten nesteeseen.

7. Sekoita leivinjauhetta sisältävät taikinat vaivaamatta. Soodaa käytetään silloin, kun taikinassa on hapanmaitotuotteita tai siirappia.

8.Vedä lusikalla rengasvuoissa olevan kakkutaikinan keskelle syvennys, näin kakun pinta paistuu tasaisesti.

9. Uunien lämpötilat vaihtelevat. Jos uunisi jättää leivonnaisen liian vaaleaksi, nosta seuraavalla kerralla lämpötilaa noin 10 astetta. Kokeile aina kypsyyttä.

10. Paista kuivakakut ja täytekakkupohjat uunin alaritilällä. Silloin ne ehtivät kohota ennen pinnan kuortumista.

Sitruuna-lakritsitiikerikakku

n. 20 palaa.

200g Leivontamargariinia

2dl Sokeria

3 Kananmunaa

3dl Vehnäjauhoja

2tl Leivinjauhetta

1rkl Vaniljasokeria

1 Sitruunan raastettu kuori

4tl Sitruunamehua

50g Turkinpippureita

3rkl Kuohukermaa

1rkl Kaakaojauhetta

Voitele ja korppujauhota n. 2L kakkuvuoka.

Vaahdota margariini ja sokeri.

Lisää munat vaahtoon yksitellen vatkaten.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja sekoita taikina tasaiseksi.

Nosta 2/3 taikinasta erilleen ja sekoita joukkoon sitruunan kuori raaste ja -mehu.

Murskaa turkinpippurit tehosekoittimessa tai laita ne kaksinkertaiseen pussiin ja murskaa kaulimella.

Kiehauta kerma pienessä kasarissa ja sekoita joukkoon turkinpippurijauhe.

Keitä muutama minuutti miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes rouhe on liuennut.

Sekoita joukkoon kaakao.

Lisää seos 1/3 taikinan joukkoon.

Nosta 1/3 osa vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle ja nosta päälle tummasta taikinasta.

Tee samoin toinen kerros ja levitä päälimmäiseksi vaalea taikinakerros.

Paista 175-asteisen uunin alatasolla 50-55 minuuttia.

Kumoa jäähtyneenä.

Ohje: Yhteishyvä, Ruokamaailma 5.10. -lehti

Raparperikiisseli

Päivittely taas vaihteeksi jäänyt vähän vähäiseksi, kun syksyn tullen alkaa kutominen kiinnostamaan enemmän, kuin tietokoneella istuminen.. Mutta nyt siis tulee taas ohjeita, osa kylläkin tehty jo kauan sitten, mutta haluan ne silti jakaa kanssanne. :) Enjoy !:)

Valmistusaika: 15 min.

5-6 annosta

Raikas raparperikiisseli on tuttu kesäjälkiruoka, joka maistuu parhaalta uusista, pehmeistä raparperinvarsista tehtynä. Myös pakastettu raparperi sopii tuoreen tavoin kiisseleihin ja keittoihin. Värikäs mehu liemen joukossa maustaa sen ja samalla laimentaa raparperin happamuutta.

750g Raparperinvarsia

4dl Vettä

1dl Mansikka- t. punaviinimarjamehua (itse en halunnut laittaa)

1½-2dl Sokeria

3rkl Perunajauhoja

½ Sitruunanmehu

1. Huuhdo raparperit ja paloittele ne pieniksi paloiksi.
2. Kiehauta vesi, mehu ja sokeri.
3. Lisää raparperit kattilaan ja keitä niitä hiljaa poreillen, kunnes ne ovat pehmeät. Nosta kattila pois liedeltä.
4. Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä ja kaada ohuena nauhana kiisselikattilaan. Hämmennä hyvin koko ajan.
5. Nosta kattila jälleen levylle ja kiehauta kiisseli nopeasti hämmentämättä sitä, ettei se sitkisty.
6. Mausta kiisseli sitruunamehulla ja kaada kulhoon jäähtymään.
7. Ripottele kiisselin pinnalle sokeria, jotta se ei kuorru.

Ohje: Kotikokki ruokaohjekerho -lappuset:)