Kiinanpata

Teemme äitini kanssa yhdessä ruokaa ja syömme yhdessä, koska kumpikaan ei osaa tehdä vaan yhdelle ihmiselle ruokaa.

Ja nyt päätimme että alamme kerran kuussa pitämään teemaviikon, eli yksi viikko kuukaudessa jolloin syödään tietyn maalaista ruokaa, ja aina seuraavan kuukauden maa arvotaan.

Huhtikuulle tuli Kiina. Ja nyt saattekin reseptit meidän kiinalaisiin ruokiin.

Valmistusaika: n. 1 tunti 30 minuutia.
4-6 annosta

1 Broileri

300g Vähärasvaista sianlihaa

1rkl Voita tai margariinia

1tl Suolaa

3/4tl Pippuria

2dl Lihalientä

2dl Kermaa

4dl Riisiä

50g Manteleita

150g Viinirypäleitä

1-2 Appelsiinia

1. Paloittele broileri 8-10 palaseen ja leikkaa sianliha suikaleiksi. Ruskista lihapalat rasvassa padassa ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.
2. Lisää pataan lihaliemi ja kerma. Hauduta lihaa kannen alla, kunnes se tuntuu murealta.
3. Keitä riisit pehmeäksi pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Kaada kypsä riisi tarjoiluvadille renkaanmuotoon.
4. Kuori mantelit. Halkaise rypäleet ja poista siemenet. Kuori ja lohko appelsiinit ja leikkaa lohkot pieniksi paloiksi. Lisää mantelit ja hedelmät pataan hetkeksi kuumenemaan. Kaada seos riisireunukseen ja tarjoa kuumana.

Ohje: Kotikokki ruokaohjekerho -laput.

Itämainen Possupata

4 annosta

1 Sipuli

7 Perunaa

1rkl Öljyä

2rkl Currya

½tl Kanelia

1/4tl Kardemummaa

400g Maustamattomia porsaansuikaleita

2dl Vettä

1tlk Paseerattua tomaattia

1tlk Ruskeita papuja

3rkl Soijakastiketta

½tl Pippurisekoitusta

2dl Turkkilaista jogurttia

• Kuori ja hienonna sipuli.
• Kuori ja kuutioi perunat.
• Kuumenna öljy kasarissa, paista mausteita siinä hetki.
• Lisää porsaansuikaleet ja ruskista liha.
• Lisää loppuvaiheessa perunat.
• Lisää vesi ja paseerattu tomaatti.
• Hauduta ruokaa noin 25 minuuttia.
• Valuta pavuista liemi, lisää pavut ruokaan.
• Hauduta vielä noin 5 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
• Mausta.
• Lisää lopuksi jogurtti ja tarjoa heti.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka1/09 -lehti.

Chili Con Carne

Me keitettiin lisäksi ohraa ja sekoitettiin se chilin sekaan.

MAIDOTON !

4 annosta

400g Paistijauhelihaa

1rkl Öljyä

2 Sipulia

2 Valkosipulinkynttä

1 Punainen paprika

1tlk(400g) Tomaattimurskaa

2rkl Tomaattipyreetä

1tlk(400g) Valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

½tl Chilirouhetta

1tl Suolaa

1tl Oreganoa

1tl Kanelia

• Ruskista jauheliha pannulla.
• Lisää hienonnetut sipulit ja valkosipulit.
• Poista paprikasta kanta ja siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
• Lisää pannulle paprikasuikaleet, säilötyt tomaatit, tomaattipyree sekä pavut.
• Mausta cihilirouheella, suolalla, oreganolla ja kanelilla.
• Anna kastikkeen kiehua lämmöllä puolisen tuntia.
• Tarjoile patongin ja raikkaan salaatin kanssa.

VIHJE!

Korvaamalla jauhelihan esim. sienillä ja tomaateilla, saat aterian kasvisruokailijalle.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 1/04 -lehti.

Broileripata

4 annosta

300g Hunajamarinoituja broilerinsuikaleita

½ Purjoa

½L Kanalientä

2dl Makaronia

1rkl Soijakastiketta

Ripaus currya

1ps Pakastemaissia

Rouhittua mustapippuria

Paistamiseen:

Öljyä

• Kypsennä öljytetyllä pannulla broilerisuikaleet ja lisää sekaan suikaloitu purjo.
• Kuumenna hetken ajan ja lisää pannulle kanaliemi, makaronit, soijakastike ja curry.
• Anna padan kiehua kannen alla hiljalleen noin 15 minuutin ajan ja lisää vettä tarvittaessa.
• Lisää loppuvaiheessa maissit ja mausta pata rouhitulla mustapippurilla.
• Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 5/02 -lehti.

Kaali-Riisipata

4 annosta

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

1rkl Öljyä

1tl Kanelia

½tl Kardemummaa

1tl Jeeraa eli juustokuminaa

½tl Punaista chilirouhetta

7dl Vettä

1½ Kasvisliemikuutiota

3½dl Basmatiriisiä

200g (pakaste) Kukkakaalia

200g (pakaste) Parsakaalia

• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
• Kuullota öljyssä kattilassa muutama minuutti.
• Lisää mausteet ja jatka paistamista hetki kokoajan sekoittaen.
• Varo, etteivät mausteet pala.
• Lisä vesi, liemikuutiot ja riisi, sekoita.
• Lisää kaalit ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia.
• Siirrä kattila levyltä ja anna vetäytyä kannen alla vielä 10 minuuttia.
• Mausta, lisää suola tarvittaessa.
• Tarjoa broilerin tai lihan lisäkkeenä, meillä oli kalapuikkoja lisänä ja nekin toimi oikein hyvin ! :)

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 1/09 -lehti.

Pikainen Jauhelihapata & Sydänmakaroni

4 annosta

400g Jauhelihaa

1 Porkkana

1 Punasipuli

1 Valkosipulinkynsi

1rkl Öljyä

1rkl Jauhelihamausteseosta

Ripaus suolaa ja Rouhittua mustapippuria

1dl Punaisia linssejä

2-3dl Vettä

1prk(200g) Paseerattuja tomaatteja

(Pinnalle: Persiljaa).

• Pese, kuori ja kuutioi porkkana.
• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
• Kuumenna öljy pannulla ja lisää jauhelihamauste.
• Lisää kasvikset ja kääntele hetki kunnes pehmenevät.
• Lisää jauheliha pieninä palasina.
• Kääntele kunnes jauheliha kypsyy ja saa hieman väriä.
• Mausta suolalla ja pippurilla.
• Huuhtele linssit ja lisää jauhelihaseokseen veden ja tomaatin kanssa.
• Keitän noin 15 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä.
• Lisää tarvittaessa vettä. (Ripottele pinnalle persiljaa).
• Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013-lehti.

Liharuukku

6 annosta

1 Sipuli

800g Naudan paistisuikaleita

1rkl Margariinia ja öljyä

1tl Suolaa

1pkt(100g) Mustapippurituorejuustoa

3dl Vettä

2dl Ruokakermaa

2rkl Soijakastiketta

• Kuori ja hienonna sipuli.
• Kuumenna pannu hyvin kuumaksi.
• Ruskista lihasuikaleet margariini-öljyseoksessa kahdessa erässä.
• Siirrä ensimmäinen lihaerä pataan.
• Lisää loppujen ruskistuneiden lihojen joukkoon sipuli ja anna hetken aikaa pehmetä.
• Murenna pannulle juusto ja lisää joukkoon vesi.
• Kääntele seosta, kunnes juusto on täysin sulanut.
• Valuta lihaseos pataan.
• Anna hautua 175-asteisessa uunissa tunnin ajan.
• Lisää kerma ja soijakastike ja sekoita.
• Anna padan hautua vielä noin 15 minuuttia.
• Tarjoile perunoiden kanssa.

Ohje:Yhteishyvä Ruoka 2.11 -lehti.

Meksikolainen Makaronipata

5dl Makaronia

Vettä, suolaa

300-400g Jauhelihaa

1 Sipuli

1 Punanen paprika

1-2rkl Öljyä

1ps(200g) Pakastemaissia

1rkl Paprikajauhetta

2rkl Mietoa chilijauhetta

1rkl Oreganoa

1tlk(370g) Tomaattimurskaa

2dl Lihalientä

Ripaus Cayanne-pippuria

Lisäksi: Juustoraastetta

Laita pasta kiehumaan ja valmista sillä aikaa kastike. Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet, Kuutioi paprika.

Kuullota sipuli ja paprika pannussa. Siirrä seos kattilaan. Ruskista jauheliha pannussa.

Lisää jauheliha sekä maissit, mausteet, tomaattimurska ja lihaliemi paprika-sipuli seoksen joukkoon. Keitä 5-10min. Valuta kypsät makaronit ja sekoita kastikkeen joukkoon. Tarkista maku. Laita lautasille ja ripottele juustoraastetta päälle. 

Nakkipata

Itellä noi yrtit jäi pois kun unohdin ostaa, mutta kyllä se hyvin maistu ilmankin !:) Ja kokonaiset mustapippurit korvasin juuri rouhitulla mustapippurilla.

2 Porkkanaa
6 Perunaa
1-2 Sipulia
Öljyä
6-10 Nakkia
1 Lihaliemikuutio
6 Mustapippuria
1 Pieni kukkakaali
½-1dl Kermaa
Persiljaa, tilliä, ruohosipulia

Viipaloi porkkana, peruna ja sipuli. Ruskista hieman porkkana-, peruna- ja sipuli viipaleita padassa öljyssä. Lisää nakit ja ruskista vielä vähän. Lisää kukkakaali. Kaada pataan vettä, niin että aineet juuri ja juuri peittyy. Lisää lihaliemikuutio ja pippurit. Anna ruoan kiehua hiljaisella tulella n. 20min. Lisää kerma ja kiehauta ruoka. Silppua padan pinnalle persiljaa, tilliä ja ruohosipulia.