Piparkakut

Ensimmäisiä pipareita, Miun ja apulaisten koristelemina.

Piti tietty tehdä ''Hyvää Joulua''- teksti pipareihinkin.

n. 60 kappaletta

125g Leivontamargariinia

3/4dl Siirappia

1dl Sokeria

1½tl Kanelia

1tl Inkivääriä

1tl Jauhettua pomeranssinkuorta

1tl Jauhettua kardemummaa

½tl Jauhettua neilikkaa

1 Kananmuna

4-4½dl Vehnäjauhoja

1tl Soodaa

Tomusokerikuorrutus:

(Näissä kyseisissä ei ole tämä versio vaan kaupan valmis tavaraa ja omaa tomusokeri+vesi massaa)

1 Valkuainen

1pkt (250g) Tomusokeria

Pari tippaa sitruunamehua

Kiehauta rasva, siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos.

Sekoita joukkoon kananmuna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda.

Sekoita taikina tasaiseksi. (Vältä turhaa sekoittamista, jotta pipareista tulee rapeita.)

Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.

Kaaviloi taikina noin 3mm:n paksuiseksi levyksi. Ota siitä muoteilla erilaisia pipareita.

Paista pipareita 200 asteessa, n. 5-8minuuttia.

Paista samankokoiset piparit samalla pellillä.

Tomusokerikuorrutus: Sekoita valkuaisen joukkoon tomusokeri. Lisää sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi ja kiltäväksi. Pursota ohuena nauhana jäähtyneille piparkakuille. Käytä koristeluun halutessasi myös nonparelleja ja koristerakeita.

Rauhaisaa Joulun Odotusta !

Rauhaisaa Joulun Odotusta toivottelee Sonsku ja meijän muu poppoo, mikä keittiössä välillä käy pyörimässä !:) 

Myöhemmin laittelen sitten vielä pipareiden ja Jouluherkkujen ohjeita !:)

Perunalaatikko

1kg Perunoita
2rkl Vehnäjauhoja
4dl Maitoa
1tl Suolaa
2rkl Siirappia
25g Margariinia

Keitä perunat kuorineen kypsiksi.
Kuori perunat kuumina ja soseuta heti perunasurvimella.
Lisää vehnäjauhot joukkoon.
Jätä survos imeltymään peitettynä vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.
Lisää maito, suola, siirappi ja margariini. Seos on tässä vaiheessa melko löysää, mutta kiinteytyy uunissa.
Tarkista maku.
Kaada seos voideltuun vuokaan.
Vuoka ei saa olla aivan täysi, sillä ruoka kuohuu uunissa.
Täytä noin 3/4 vuoan tilavuudesta.
Paista 175 asteessa n. 3 tuntia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka-lehti 12/06

Porkkanalaatikko

1kg Porkkanaa
n. 5dl Vettä
1tl Suolaa
1½dl Puuroriisiä
4dl Vettä
3dl Maitoa
1 Kananmuna
½tl Suolaa
½dl Siirappia
1/8tl Valkopippuria
½dl Korppujauhoja

Kuori ja paloittele porkkanat.
Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
Mittaa toiseen kattilaan 4dl vettä ja keitä riisit kypsiksi.
Soseuta porkkanat esim. monitoimikoneessa.
Sekoita soseen joukkoon maito, kananmuna ja mausteet.
Lisää riisit ja sekoita seos tasaiseksi.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja, kuvioi pinta lusikalla.
Paista 175 asteessa n. 2 tuntia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka -lehti 12/06

Lanttulaatikko

1½kg Lanttua
n. 5dl Vettä
1tl Suolaa
2dl Keitinvettä tai kermaa
1dl Korppujauhoja
1 Kananmuna
½-1dl Siirappia
1/4tl Inkivääriä
1/4tl Valkopippuria
1tl Suolaa
½dl Korppujauhoja

Kuori ja paloittele lanttu.
Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
Säästä keitin vesi.
Soseuta lantut, lisää keitinvettä ja halutessasi myös kermaa.
Sekoita soseeseen korppujauhot, kananmuna, siirappi ja mausteet.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhot ja tee koristelu kuvioita veitsellä tai lusikalla.
Kypsennä 170 asteessa n. 2 tuntia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka-lehti 12/06

Banaani-Suklaataivas

Kerrankin satuin tekeen itelleni jokseenkin edes kunnollisen iltapalan..

n. 1dl Banaani jogurttia

n. 1dl Nestle Fitness Täysjyvä-mysli Suklaataivas

1  Banaani viipaloituna

Etsi kiva kippo, ''mittaa''(eli roiski vähän oman maun mukaan) jukua, mysliä ja banskua kippoon, sekoita keskenään ja sen jälkeen syömään!:) Niiiiin namia !:)

Raejuusto Jauhelihapihvit

(4 Annosta)

400g Jauhelihaa

150g Raejuustoa

1tl Suolaa

½tl Pippuria

1/4tl Inkivääriä

½tl Nelimaustetta

1rkl Raastettua sipulia

3rkl Perunajauhoja

1 Kananmuna

n. 2½dl Maitoa tai lihalientä

Paistamiseen voita tai margariinia

1. Sekoita jauheliha ja raejuusto. Voit ensin hienontaa raejuuston tehosekoittimessa tai kauhalla hieroen tasaiseksi.

2. Lisää mausteet, sipuliraaste ja perunajauho murekeseokseen.

3. Hämmennä taikinaan kananmuna ja lisää nestettä vähitellen tarpeen mukaan, hyvin sekoittaen.

4. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne pannussa kauniin ruskeiksi.

Vinkki: Voit kypsentää taikinasta myös yhden jättipihvin paistinpannussa tai murekkeen tapaan uunissa. Tarjoa pihvien kanssa perunoita, kastiketta ja kaalisalaattia. (Tai niinkun mie, tummaa makaronia ja pakastemaissia)

Valmistusaika: n.30min

Valkosuklaa Unelma

200g Suklaamuru keksejä. (Ite laitoin Domino keksejä kun ne on niin NAM!)

½dl  Sulatettua voita tai margariinia

Täyte:

200g Valkosuklaata

1dl   Vahvaa kahvia

6    Liivatelehteä

2tl  Vaniljasokeria

4dl  Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai kermaa( Ite laitoin 2dl vaniljakastiketta ja 2dl vispikermaa)

Koristelu:

Kahvipapumakeisia ja/tai Anananskirsikoita

1. Vuoraa irtopohjaisen kakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Pyöräytä keksit tehosekoittimessa muruiksi. Lisää sulatettu rasva ja paineleseos vuoan pohjalle.

2. Laita liivatelehdet kymmeneksi minuutiksi kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa (suosittelen vesihaudetta, mikron kanssa täytyy olla nin tarkka ettei suklaa mene rakeiseksi, kokemuksen syvällä rintaäänellä voin näin todeta !);D

Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja sulata ne kuumaan kahviin.

3. Sekoita liivateseos sulaan valkosuklaaseen. Anna jäähtyä hetken aikaa. Vaahdota vaniljakastike tai kerma.(tai molemmat, mutta erikseen, Sekoita vaahdottamisen jälkeen keskenään) Sekoita valkosuklaa-liivatelehti seos vaniljakastike/kerma vaahtoon.

Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä hyvin peitettynä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota kakkuvuoasta ja koristele esim. kahvipapumakeisilla, ananaskirsikoilla tai marjoilla.

Meksikolainen Makaronipata

5dl Makaronia

Vettä, suolaa

300-400g Jauhelihaa

1 Sipuli

1 Punanen paprika

1-2rkl Öljyä

1ps(200g) Pakastemaissia

1rkl Paprikajauhetta

2rkl Mietoa chilijauhetta

1rkl Oreganoa

1tlk(370g) Tomaattimurskaa

2dl Lihalientä

Ripaus Cayanne-pippuria

Lisäksi: Juustoraastetta

Laita pasta kiehumaan ja valmista sillä aikaa kastike. Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet, Kuutioi paprika.

Kuullota sipuli ja paprika pannussa. Siirrä seos kattilaan. Ruskista jauheliha pannussa.

Lisää jauheliha sekä maissit, mausteet, tomaattimurska ja lihaliemi paprika-sipuli seoksen joukkoon. Keitä 5-10min. Valuta kypsät makaronit ja sekoita kastikkeen joukkoon. Tarkista maku. Laita lautasille ja ripottele juustoraastetta päälle. 

Quiche Lorraine (Ranskalainen kinkkupiirakka)

Pohja: 150g Flora Leivontaa                 Täyte: 150g Savukinkkusuikaleita
      3dl Vehnäjauhoja                            ½ Paprika
      2rkl Kylmää vettä                           3 Kananmunaa
                                                  2,5dl Flora Ruokaa
                                                  2dl Juustoraastetta
                                                  1/4tl Valkopippuria

Sekoita keskenään pehmeä margariini ja jauhot, Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään 15min. Valmista sillä aikaa täyte.
Kuutioi huuhdeltu paprika. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja sekoita joukkoon ruokakerma, juustoraaste ja pippuri. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille(halkaisija26cm) ja pistele haarukalla.
Levitä taikinan päälle kinkku ja paprikakuutiot. Kaada päälle munaseos. Paista 225asteessa, n.35min. Tarjoa piirakka raikkaan salaatin kanssa.

Suklaakakku & Kardemummavaahto

100g Leivonta margariinia                           KOSTUTUS:

2 Kananmunaa                                     1dl Kevyt maitoa

2dl Sokeria

2dl Vehnäjauhoja                                   KARDEMUMMAVAAHTO:

3rkl Tummaa kaakaojauhetta                        1tlk(2dl) Kuohukermaa

1½tl Leivinjauhetta                                 1-2rkl Sokeria

1tl Vaniljasokeria                                    1tl Kardemummaa

1dl Kevyt maitoa

1. Voitele ja korppujauhota pieni(1,4L) kakkuvuoka.
2. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahdon joukkoon. Lisää sulatettu margariini ja maito taikinaan varovasti sekoittaen. Kaada seos vuokaan. Paista kakkua 175asteisessa uunissa, alatasolla, n. 30-35min.
3. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä, pese vuoka ja laita kakku takaisin vuokaan. Kostuta maidolla ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
4. Koristele tomusokerilla. Vaahdota kerma ja mausta sokeirlla ja kardemummalla. Tarjoa suklaakakku kardemummavaahdon ja kahvin kanssa.

Vihannes-Raejuustowok nuudeleilla

1pkt Pinaatti- tai muita nuudeleita (250g)
2 Valkosipulinkynttä hienonnettuna
2rkl Ingmariinia
1ps Wokvihanneksia, esim. Thai 500g
2rkl Soijakastiketta
2tl Limettimehua
250g Arla Keso Maustamaton-raujuustoa
0,5dl Makeaa chilikastiketta

Kuumenna vettä nuudeleiden pehmentämistä varten. Lisää nuudelit kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen.
Anna nuudeleiden hautua kannen alla n. 4min, kunnes ne on pehmenneet. Valuta nuudeleista vedet pois.
kuullota valkosipulisilppu rasvassa, isossa paistokasarissa tai wokissa.
Lisää vihannekset ja paista muutama minuutti sekoitellen. Lisää soija- ja chilikastike sekä limetin mehu.
Jaa nuudelit syville lautasille tai kulhoihin. Lisää vihannekset nuudeliannosten päälle. Lusikoi päälle vielä raejuusto. (tai tee niinkuin mie ja sekoita kaikki keskenään!) Tarjoa heti.

Toffee-Mansikkarahka

Lihottavaa, mutta niiiin hyvää ! (6annosta)

1tlk(2dl) Vispikermaa
1tlk(250g) Maitorahkaa
2-3rkl Sokeria
5dl(250g) Mansikoita (tuore tai pakastettu)
n.100g Omar-karamelleja

1. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon rahka, sokeri ja paloitellut mansikat.(Pakastetut mansikat kohmeisina).
2. Leikkaa karamellit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne rahkan joukkoon.
3. Laita tarjoilukulhoihin ja ripottele päälle vielä muutama karamellin palanen.

Minttusuklaa-kahvikakku (Pätkis-kuivakakku)

n.25 annosta.

Jos malttaa, niin kannattaa antaa olla kylmässä jonkun aikaa niin tulee vielä paremmin pätkiksen maku esiin.:)

200g Meijerivoita tai leivontamargariinia
10 Fazer Pätkis-suklaapatukkaa
3 Kananmunaa
2½dl Sokeria
5dl Vehnäjauhoja
2tl Vanilliinisokeria
1tl Leivinjauhetta
½tl Soodaa
2dl Vahvaa kahvia(keitettynä)
(korppujauhoja)

1. Sulata rasva ja paloitellut suklaapatukat miedolla lämmöllä kattilassa.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää hieman jäähtynyt rasva-suklaaseos munavaahtoon.
3. Sekoita jauhot, vanilliinisokeri, leivinjauhe ja sooda keskenään. Lisää jauhoseos ja kahvi vuorotellen taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan (1,8L). (Taikina melko löysää.)
5. Paista 175-asteessa noin 55 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Nakkipata

Itellä noi yrtit jäi pois kun unohdin ostaa, mutta kyllä se hyvin maistu ilmankin !:) Ja kokonaiset mustapippurit korvasin juuri rouhitulla mustapippurilla.

2 Porkkanaa
6 Perunaa
1-2 Sipulia
Öljyä
6-10 Nakkia
1 Lihaliemikuutio
6 Mustapippuria
1 Pieni kukkakaali
½-1dl Kermaa
Persiljaa, tilliä, ruohosipulia

Viipaloi porkkana, peruna ja sipuli. Ruskista hieman porkkana-, peruna- ja sipuli viipaleita padassa öljyssä. Lisää nakit ja ruskista vielä vähän. Lisää kukkakaali. Kaada pataan vettä, niin että aineet juuri ja juuri peittyy. Lisää lihaliemikuutio ja pippurit. Anna ruoan kiehua hiljaisella tulella n. 20min. Lisää kerma ja kiehauta ruoka. Silppua padan pinnalle persiljaa, tilliä ja ruohosipulia.

Isoäidin Salaatti

Siinä onkin sitten yksi lemppari salaateistani, ja jos yhtään tykkää kananmunista ja aurajuustosta, niin varmasti maistuu muillekin! ;) Tällä ohjeella tulee ehkä 4 annosta, mutta itse teen aina kaksinkertasella ohjeella, koska toi salaatti menee hetkessä. :) Valmistele salaatti etukäteen ja säilytä se kylmässä tarjoiluhetkeen saakka. Salaatin valmistukseen menee n. 25min. :)

Ainekset:
4 Pehmeäksi keitettyä kananmunaa
100g Sinihomejuustoa
2dl Kermaviiliä
n.400g Jäävuorisalaattia
1/4tl Paprikajauhetta
(1rkl Rouhittuja pähkinöitä)

• Kuori keitetyt kananmunat ja lohko tai halkaise ne.
• Hienonna sinihomejuusto haarukalla ja sekoita kermaviiliin.
• Laita tarjoiluvadille suikaleiksi leikattua jäävuorisalaattia ja kananmunanpuolikkaita tai -lohkoja.
• Kaada sinihomejuustokastike päälle. Ripottele pinnalle paprikajauhetta, ja jos haluat niin rouhittuja pähkinöitä ja hiukan raastettua sinihomejuustoa.
• Tarjoa lisänä paahtoleipää ja voita. ENJOY! ;)

Valkosuklaakakku

Ilman koristeita.

Vähän koristeltuna. :)

Kakkupohja:
150g Digestive- tai kaurakeksejä
  75g Sulatettua margariinia tai 3/4dl öljyä

Täyte:
175g Tuorejuustoa (maustamaton tai esim. appelsiini)
2 Kananmunaa
1 dl Sokeria
150g Valkosuklaata
  1 tl Vaniljasokeria
  5 Liivatelehteä
   ½ dl Vaaleaa mehua
   2 dl Kuohukermaa

• Leikkaa irtopohja vuoan pohjalle leivinpaperi.
• Laita keksit muovipussiin ja murenna kaulimella. Lisää sulatettu margariini tai öljy ja sekoita tasaiseksi.
• Painele muruseos tasaisesti vuokaan.
• Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen 5 minuutiksi.
• Puserra niistä vesi pois ja liuota kuumaan mehuun.
• Sulata suklaa vesihauteessa tai pidä mikrossa täydellä teholla minuutin verran. ( Jälkimmäistä en välttämättä suosittele kun itellä se ainakin meni pilalle ja seurauksena jouduin juoksemaan kauppaan) :D
• Erota kananmunista keltuaiset ja valkuaiset siten, että valkuaisten joukkoon ei tule yhtään keltuaista.
• Sekoita tuorejuusto, keltuaiset, liivateseos, puolet sokerista, vaniljasokeri ja sulatettu suklaa kulhossa tasaiseksi.
• Vatkaa kerma ja loput sokerit vaahdoksi.
• Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa, kuivalla vatkaimella, kovaksi vaahdoksi.(Tiedät että vaahto on tarpeeksi kovaa kun käännät kulhon ylösalaisin, jos vaahto ei tipu, se on valmista!)
• Lisää juustoseokseen ensin vatkattu kerma ja lopuksi valkuaisvaahto kevyesti sekoittaen.

• Kaada seos vuokaan ja jätä hyytymään tunniksi pakastimeen tai anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.

 Entinen naapurini toi kyseisen ohjeen miulle töistään ja pyysi kokeilemaan, ja hyväähän siitä tuli. Makeaa, mutta hyvää. Ja maistui vaihteeksi taas muillekin kuin miulle itselleni, kakku meinaan hävisi jääkaapista parissa päivässä.. :)

Omena-kanelirahkatorttu

Tähän ohjeeseen liivate ei varmaan olis ollut pahitteeksi, mutta enpä laittanut kun olin laiska, pysy se koossa ilman liivatettakin! :D

Pohja:
200g Digestive keksejä
100g voita

Täyte:
2dl Kuohukermaa
2prk Rainbow Omena-kanelirahkaa

Koristelu:
Jauhettua kanelia

-Sulata voita hieman, sillä tavalla että se vähän pehmenee. Murskaa keksit pieneksi murskaksi ja sekoita keksit ja voi yhteen.
- Ota vuoka (mieluiten irtopohja-vuoka) ja laita pohjalle leivinpaperi. Aseta voi-keksi seos vuoan pohjalle ja painele reunoja myöden.
-Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahkat sekaan, sekoita hyvin. kaada seos pohjan päälle ja tasoittele nätiksi.
- Sirottele kanelia tortun päälle ja laita hetkeksi jääkaappiin vetäytymään.

Tacosalaatti &Tonnikala-kolmioleivät

 TACOSLAATTI:
Pieni jäävuorisalaatti
1 pieni sipuli
1 Tomaatti
Pieni pätkä kurkkua
200-400g Jauhelihaa tai kanaa
Pieni pala juustoa
Taco sipsejä

Pilko kulhoon jäävuorisalaattia, sipuli, tomaatti ja kurkku. Paista joukkoon jauhelihaa tai kanasuikaleita. Lisää juustokuutioita ja murskattuja tacosipsejä. NAMII! <3

TONNIKALA-KOLMIOLEIVÄT:

14 Graham-paahtoleipää
1tlk Tonnikalaa
200g Tuorejuustoa, esim. Aurinkokuivattu tomaatti
3rkl Hienonnettua ruohosipulia
Ripaus mustapippuria
...Toi aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuusto, sopii tämmösenkin ihmisen suuhun mikä ei voi sietää aurinkokuivattuja tomaatteja yhtään!.. ;)

Valuta tonnikalasta neste. Laita tonnikala kulhoon ja sekoita haarukalla joukkoon tuorejuusto. Mausta ruohosipulilla ja pippurilla. Sivele puolelle leipäviipaleista paksulti tonnikalatahnaa. Paina päälle toinen leipäviipale ja leikkaa täytetyt leivät kulmittain kahdeksi kolmioksi.

Sopii yllättävän hyvin mauiltaan yhteen kummatkin pöperöt, vaikka suuresti sitä epäilinkin! :)

Tomaatti-metukkakupit

Tämmösiä tuli yks ilta värkkäiltyä kaikista jämistä mitä pyöri jääkaapissa,  kun ei muutakaan tekemistä ollut.  :) Jotain ne ehkä jäi kaipaamaan, mutta en oo vielä keksinyt että mitä. :D

Tomaatti-metukkakuppeja tein 4 kpl, eli ohjeen aineet jaetaan 4 osaan. :)

12viipaletta Meetvurstia
12kpl Kirsikkatomaatteja
1pieni prk Tomaattipyrettä
n.4rkl Ruokakermaa
Aurajuustoa maun mukaan
4viipaletta cheddar-juustoa

Suikaloi meetvursti ja halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita 4 pienessä uunikipossa ruokakerma ja tomaattipyre. Sekoita sekaan meetvurstit, kirsikkatomaatit ja aurajuusto. Paloittele cheddar-juusto päälle ja n. 150-175 asteiseen uuniin. Kupit on valmiit sitten kun juusto on sulanut ja saanut pikkasen väriä pintaan.
JA suosittelen antaa jäähtyä hetken ennen kun lappaa suuhun, itellä meinaan oli niin kova kiire maistaa että suuhan siinä palo. :D

Lämpimät Auraleivät

Miulle ja äitille nää meni hyvin iltapalana, mutta kyllähän niitä voi muulloinkin syyä! :) Ei ne nyt järin hyvännäkösiä ollut mutta maku oli kyllä ihan kiva. Ens kerralla vaan tulee juustoraastettakin päälle, jos se vaikka sitois noi jauhelihat paremmin leivän päälle ettei ne tippuile kokoaika. :) Ite tein isomman satsin kerralla ja graham paahtoleipään, enkä vuokaleipään. :)

100-150g Aurajuustoa
300-400g Jauhelihaa
4kpl Graham-vuokaleipää
4 Ananasrengasta
(4 Luumua + persiljaa)

Ruskista jauheliha. Ota leivät ja laita aurajuusto niiden päälle. Sitten jauheliha ja aseta sitten ananasrenkaat leipien päälle. Halutessasi luumut. Laita leivät uunipellille ja laita 175-asteiseen uuniin, noin 5-10min. Koristele halutessasi persilljalla.

Mustikkarahka-muffinit

Tarkalleen en ohjetta muista koska muffinien teosta on niin pitkä aika. Mutta mutta.. päivitänpä silti tämänkin, koska miusta noi muffinit oli niin kauhian söpöjä! :D

(n.14-16kpl)

2 Kananmunaa
1dl Sokeria
1dl Perunajauhoja
1dl Vehnäjauhoja
1tl Leivinjauhetta
50g Margariinia tai voita
1prk Rainbow Mustikka-Vaniljarahkaa (Jos ei löydy, korvaa jollain toisella mustikkarahkalla)
(Koristele nonparelleilla, jos tahdot)

1. Laita uuni kuumenemaan  200 asteeseen.
2. Sulata margariini kattilassa.
3. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, cappuccino-jauhe ja leivinjauhe keskenään.
4. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
5. Lisää kuivat aineet siivilän läpi muna-sokerivaahtoon ja lopuksi sulatettu margariini. Sekoita kevyesti puuhaarukalla.
6. Laita pellille 14-16 paperista leivosvuokaa. Nostele kahdella lusikalla taikina niihin. Koristele nonparelleilla.
7. Paista 12-14minuuttia uunin keskitasossa.
8. Odota että muffinit jäähtyvät. Pursota rahkaa muffinin sisälle ja tee ''kökkäre'' myös päälle. Sitten ei muutakun muffinia nassuun! :)

Cappuccino-muffinit

Vaihteeksi taas tää blogin päivittely jäänyt kun rakas nettini ei suostu toimimaan sitten millään, tälläkin hetkellä saa jännittää koska netti päättää katketa. :D Mutta yritetään!

Tällä ohjeella tulee n. 14-16 kpl muffineita!

2 Kananmunaa
1dl Sokeria
1pss Pirkka Cappuccino jauhetta
1dl Perunajauhoja
1dl Vehnäjauhoja
1tl Leivinjauhetta
50g Margariinia tai voita
(Koristele nonparelleilla, jos tahdot)

1. Laita uuni kuumenemaan  200 asteeseen.
2. Sulata margariini kattilassa.
3. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, cappuccino-jauhe ja leivinjauhe keskenään.
4. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
5. Lisää kuivat aineet siivilän läpi muna-sokerivaahtoon ja lopuksi sulatettu margariini. Sekoita kevyesti puuhaarukalla.
6. Laita pellille 14-16 paperista leivosvuokaa. Nostele kahdella lusikalla taikina niihin. Koristele nonparelleilla.
7. Paista 12-14minuuttia uunin keskitasossa.

Mokkapalat

3 kertasena tulee pellillinen :) Itse laitoin koristeeksi raastettua valkosuklaata kun pikkusisko niin toivoi :)

Pohja:
100g Margariinia tai voita
3/4dl Sokeria
1 Kananmuna
3/4dl Maitoa
2rkl Kaakaojauhetta
2tl Leivinjauhetta
2dl Venhä- tai hiivaleipäjauhoja

Kuorrutus:
2dl Tomusokeria
2rkl Valmista kahvia
25g Margariinia tai voita
1rkl Kaakaojauhetta

1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vatkaa margariini jasokeri vaahdoksi. Vatkaa muna joukkoon.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa margariinivaahtoon.
4. Levitä seos pellille leivinpaperille noin 24x24cm:n suuruiseksi levyksi.
5. Paista pohja uunin keskitasossa n.10 minuuttia.
6. Kumoa levy voi paperin päälle.
7. Sulata margariini kattilassa ja lisää kuorrutuksen muut aineet. Jäähdytä.
8. Levitä kuorrutus pohjalevyn päälle.
9. Kun kuorrutus on jähmettynyt, leikkaa levy palasiksi.

Korvapuustit

Pullataikina:
4dl Maitoa
50g Hiivaa
1 Kananmuna
2tl Suolaa
1 ½dl Sokeria
3-4tl Kardemummaa
11-12dl Vehnäjauhoja
150g Margariinia

1.Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon isossa kulhossa.
2. Sekoita joukkoon muna, mausteet ja noin puolet jauhoista puuhaarukalla voimakkaasti vatkaten. Lisää loput jauhot kädellä alustaen.
3. Lisää pehmeä tai sulatettu margariini.
4. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
5. Jätä taikina peitettynä lämpimään paikkaan kohoamaan. Kohota se kaksinkertaiseksi kooltaan.

Korvapuustit: (12-14kpl)
½ annosta pullataikinaa

Täyte:
30g voita
n. ½dl Sokeria
1-2rkl Kanelia

Voiteluun:
Kananmuna

Pinnalle:
Raesokeria

1. Kaaviloi taikina puolen senttimetrin paksuiseksi levyksi.
2.Notkista voi. Levitä se taikinalevylle ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria.
3. Kierrä levy rullalle ja leikkaa se palasiksi. Paina leivonnaiset kapeimmasta peukalolla litteiksi niin, että leikatut reunat tulevat esiin.
4. Kohota leivonnaiset pellillä, leivinpaperilla, peitettyinä.
5. Voitele kohonneet korvapuustit ja ripottele raesokeria pinnalle
6. Paista 225 asteessa, uunin keskitasossa n.10 minuuttia.

Ite tein taikinan muistaakseni 2 tai 3 kertasena kun piti leipoo niin paljon pullia, ja pullapitko päätti hieman levahtaa uunissa ja loppu pelissä se oli niin iso että hyvä kun se mahtui pellille :D