Piparkakut

Ensimmäisiä pipareita, Miun ja apulaisten koristelemina.

Piti tietty tehdä ''Hyvää Joulua''- teksti pipareihinkin.

n. 60 kappaletta

125g Leivontamargariinia

3/4dl Siirappia

1dl Sokeria

1½tl Kanelia

1tl Inkivääriä

1tl Jauhettua pomeranssinkuorta

1tl Jauhettua kardemummaa

½tl Jauhettua neilikkaa

1 Kananmuna

4-4½dl Vehnäjauhoja

1tl Soodaa

Tomusokerikuorrutus:

(Näissä kyseisissä ei ole tämä versio vaan kaupan valmis tavaraa ja omaa tomusokeri+vesi massaa)

1 Valkuainen

1pkt (250g) Tomusokeria

Pari tippaa sitruunamehua

Kiehauta rasva, siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos.

Sekoita joukkoon kananmuna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda.

Sekoita taikina tasaiseksi. (Vältä turhaa sekoittamista, jotta pipareista tulee rapeita.)

Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.

Kaaviloi taikina noin 3mm:n paksuiseksi levyksi. Ota siitä muoteilla erilaisia pipareita.

Paista pipareita 200 asteessa, n. 5-8minuuttia.

Paista samankokoiset piparit samalla pellillä.

Tomusokerikuorrutus: Sekoita valkuaisen joukkoon tomusokeri. Lisää sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi ja kiltäväksi. Pursota ohuena nauhana jäähtyneille piparkakuille. Käytä koristeluun halutessasi myös nonparelleja ja koristerakeita.