Pehmeä Maustekakku Minna Canthin Tapaan

Eli tässä se toinen mitä tarjottiin jouluna kahvin kanssa. :)

Ja joulun kunniaksi tein pinkit ja vihreät koristelut sillä piparien koristelu tökötillä.

Valmistusaika: yli 60min.

2prk(à 2dl) Kuohukermaa tai vispikermaa

2 Kananmunaa

2dl Sokeria

2dl Siirappia

6dl Vehnäjauhoja

2tl Soodaa

2tl Pomeranssinkuorta

2tl Kanelia

1tl Neilikkaa

1tl Inkivääriä

75g Voita sulatettuna

1. Vaahdota kerma. Vaahdota munat ja sokeri toisessa kulhossa. Yhdistä vaahdot varovasti.
2. Kääntele joukkoon siirappi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun isoon rengasvuokaan (2l)
4. Paista 175 asteessa ensin 30min, alenna lämpöä 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä n. 30min, kunnes kakku on kypsä.
5. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Ohje: K Ruoka Pirkka Joulukuu 2012 -lehti.