Mokkapalat

3 kertasena tulee pellillinen :) Itse laitoin koristeeksi raastettua valkosuklaata kun pikkusisko niin toivoi :)

Pohja:
100g Margariinia tai voita
3/4dl Sokeria
1 Kananmuna
3/4dl Maitoa
2rkl Kaakaojauhetta
2tl Leivinjauhetta
2dl Venhä- tai hiivaleipäjauhoja

Kuorrutus:
2dl Tomusokeria
2rkl Valmista kahvia
25g Margariinia tai voita
1rkl Kaakaojauhetta

1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vatkaa margariini jasokeri vaahdoksi. Vatkaa muna joukkoon.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa margariinivaahtoon.
4. Levitä seos pellille leivinpaperille noin 24x24cm:n suuruiseksi levyksi.
5. Paista pohja uunin keskitasossa n.10 minuuttia.
6. Kumoa levy voi paperin päälle.
7. Sulata margariini kattilassa ja lisää kuorrutuksen muut aineet. Jäähdytä.
8. Levitä kuorrutus pohjalevyn päälle.
9. Kun kuorrutus on jähmettynyt, leikkaa levy palasiksi.

Korvapuustit

Pullataikina:
4dl Maitoa
50g Hiivaa
1 Kananmuna
2tl Suolaa
1 ½dl Sokeria
3-4tl Kardemummaa
11-12dl Vehnäjauhoja
150g Margariinia

1.Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon isossa kulhossa.
2. Sekoita joukkoon muna, mausteet ja noin puolet jauhoista puuhaarukalla voimakkaasti vatkaten. Lisää loput jauhot kädellä alustaen.
3. Lisää pehmeä tai sulatettu margariini.
4. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
5. Jätä taikina peitettynä lämpimään paikkaan kohoamaan. Kohota se kaksinkertaiseksi kooltaan.

Korvapuustit: (12-14kpl)
½ annosta pullataikinaa

Täyte:
30g voita
n. ½dl Sokeria
1-2rkl Kanelia

Voiteluun:
Kananmuna

Pinnalle:
Raesokeria

1. Kaaviloi taikina puolen senttimetrin paksuiseksi levyksi.
2.Notkista voi. Levitä se taikinalevylle ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria.
3. Kierrä levy rullalle ja leikkaa se palasiksi. Paina leivonnaiset kapeimmasta peukalolla litteiksi niin, että leikatut reunat tulevat esiin.
4. Kohota leivonnaiset pellillä, leivinpaperilla, peitettyinä.
5. Voitele kohonneet korvapuustit ja ripottele raesokeria pinnalle
6. Paista 225 asteessa, uunin keskitasossa n.10 minuuttia.

Ite tein taikinan muistaakseni 2 tai 3 kertasena kun piti leipoo niin paljon pullia, ja pullapitko päätti hieman levahtaa uunissa ja loppu pelissä se oli niin iso että hyvä kun se mahtui pellille :D