Juustoinen Makaronilaatikko

6 annosta

5 dl Makaroneja tai kuviopastaa

400 g Jauhelihaa

1 Sipuli

½ tl Mustapippuria

1 tl Suolaa

1 tl Paprikajauhetta

1 Valkosipulinkynsi

2 dl Juustoraastetta

Munamaito:

5 dl Maitoa

2 Kananmunaa

½ tl Suolaa

1 dl Hienonnettua basilikaa

Pinnalle:

3 Tomaattia

2 dl Juustoraastetta

• Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
• Kuori ja hienonna sipuli.
• Paista jauheliha ja sipulit pannulla, mausta ja lisää hienonnettu valkosipuli.
• Sekoita joukkoon juustoraaste.
• Voitele uunivuoka.
• Sekoita jauhelihaseos ja valutettu pasta.
• Kaada seos vuokaan.
• Yhdistä munamaidon ainekset ja kaada vuokaan.
• Kypsennä 175 asteessa noin 50 minuuttia.
• Lisää paistamisen puolessa välissä pinnalle tomaattiviipaleet ja juustoraaste.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 11/05 -lehti.

Lohikiusaus

4 annosta

1ps(500g) Pakaste peruna-sipulisekoitusta

150g Kylmäsavustettua kirjolohta

2-3rkl Hienonnettua tilliä

1tlk Ruokakermaa

• Suikaloi lohi ja hienonna tilli.
• Levitä puolet peruna-sipulisekoituksesta voidellun uunivuoan pohjalle.
• Levitä päälle lohisuikaleet ja tilli silppu.
• Kaada vuokaan ruokakerma.
• Kypsennä ruokaa 200-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 4.09 -lehti.

Helppo Kinkkukiusaus

6 annosta

1ps(400g) Pakaste peruna-purjosekoitusta

250g Valmiita kinkkusuikaleita tai kypsää joulukinkkua suikaleina

1tl Suolaa

½tl Rouhittua mustapippuria

2dl Ruokakermaa

2dl Maitoa

Pinnalle:

1dl Juustoraastetta

• Kaada voideltuun uunivuokaan puolet hieman sulaneista pakasteperunoista.
• Levitä päälle kinkkusuikaleet ja mausta kerros suolalla ja pippurilla.
• Kaada päälle loput perunoista.
• Sekoita kerma ja maito keskenään ja kaada tasaisesti vuokaan.
• Ripottele pinnalle juustoraaste.
• Kypsennä vuokaa 200-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, jolloin laatikon pinta on kauniisti ruskistunut ja liemi hieman saostunut.
• Lisäksi sovivat esim. säilötyt etikkapunajuuret ja raikas salaatti.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 1/05 -lehti.

Mamman Makaronilaatikko

(10 annosta)

½pkt(250g) Makaroneja

Vettä, suolaa

Munamaito:

½L Maitoa

3 Kananmunaa

½tl Suolaa

Ripaus sokeria

Valkopippuria

Pinnalle:

10g Voita

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa vedessä kypsiksi, valuta ja jäähdytä.
2. Voitele laakea uunivuoka ja levitä makaronit siihen.
3. Sekoita maito ja vatkatut munat sekä mausteet. Kaada munamaito makaronien päälle. Laita pinnalle voi nokareita.
4. Kypsennä laatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Ohje: Kotiliesi - Joulun Aika -kirjanen.

Maksalaatikko

1½dl Riisisuurimoita

4dl Vettä

1tl Suolaa

5dl Maitoa

1 Kananmuna

1 Sipuli

250g Jauhettua sian- tai naudanmaksaa

3/4tl Valkopippuria

½tl Meiramia

2rkl Siirappia

3/4dl Rusinoita

Vuokaan:

Margariinia

1. Kiehauta vesi ja lisää suurimot siihen. Sekoita puukauhalla muutaman minuutin ajan. Vähennä lämpöä ja keitä suurimoita kannen alla niin kauan, että vesi on imeytynyt niihin.
2. Lisää maito. Keitä puuro kypsäksi n. 45 minuuttia (tai kunnes suurimot ovat pehmeitä).
3. Hienonna sipuli hyvin hienoksi.
4. Sekoita maksa ja muut aineet puuroon.
5. Voitele uuninlämpöä kestävä vuoka ja kaada seos siihen.
6. Kypsennä laatikko uunissa 200-asteessa. Kypsentämisaika on noin 1 tunti.

Ohje: Äidin vanhasta koulun keittokirjasta.

Kevyt Kinkkukiusaus

4-5 annosta

Gluteiiniton, maidoton!

1ps(500g) Peruna-sipulisekoitusta

1ps(250g) Kinkkusuikaleita

2 Tomaattia

2½dl Vettä

½ Kasvisliemikuutiota

1/4tl Suolaa

½tl Mustapippuria

• Sekoita peruna-sipulisekoitus ja kinkkusuikaleet kulhossa.
• Voitele uunivuoka.
• Täytä vuoka kerroksittain kinkku-perunaseoksella ja tomaattiviipaleilla.
• Sekoita kuumaan veteen kasvisliemikuutio, suola ja mustapippuri.
• Kaada neste vuokaan.
• Kypsennä ruoka 200-asteessa noin tunti.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 3/06 -lehti.

Kebabkiusaus

4-5 annosta

n. 700g Perunaa

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

2rkl Öljyä

1ps(250g) Kebabsuikaleita (pakaste)

Ripaus suolaa

Ripaus rouhittua mustapippuria

n. 2rkl Sweet Chili-kastiketta

2dl Kermaa

1dl Maitoa

• Kuori ja suikaloi perunat.
• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
• Kuullota sipuleita öljyssä miedolla lämmöllä.
• Lisää pannulle perunasuikaleet ja kääntele aineksia hetki.
• Nostele perunaseos ja puolisulaneet lihasuikaleet voideltuun uunivuokaan kerroksittain.
• Mausta kerrokset suolalla, pippurilla ja sweet chili-kastikkeella.
• Kaada päälle kerma-maitoseos.
• Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Ohje: yhteishyvä Ruoka 2.11 -lehti.

Bolognan Perunavuoka

Valmistusaika: yli 60 min.

4 annosta

1ps(500g) Perunasuikaleita

½tl Suolaa

Ripaus mustapippuria

1ps(200g) Sipulikuutioita (pakaste) tai 1 Iso sipuli

2rkl Juoksevaa margariinia

1rs(250g) Naudan vähärasvaista jauhelihaa

1ps(250g) Kasvissuikaleita (pakaste)

1prk(390g) Tomaatti-oliivipastakastiketta

3dl Vettä

1/4tl Mustapippuria

2dl Emmental-Mozzarellajuustoraastetta

1. Voitele laakea uunivuoka. Levitä vuokaan perunasuikaleet ohueksi kerrokseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta vuoka uunin alimmalle tasolle ja säädä uuni 200-asteeseen.
2. Kuullota sipulikuutioita rasvassa. Levitä sipulit tasaisesti perunakerroksen päälle. Laita vuoka takaisin uuniin ja anna kypsyä kastikkeen valmistamisen ajan, noin 15 minuuttia.
3. Ruskista jauheliha omassa rasvassa. Kaada joukkoon kasvissuikaleet ja kuullota muutama minuutti. Sekoita joukkoon pastakastike, vesi ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia.
4. Ota perunat uunista, kun sipulit alkavat saada väriä. Levitä jauhelihakastike perunakerroksen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja kypsennä 20-25 minuuttia.

Ohje: K Ruoka Pirkka tammikuu 2013 -lehti.

Mehevä Jauheliha-Spagettivuoka

Valmistusaika: yli 60 min.

6 annosta

200g Spagettia

Jauheliha-tomaattikastike:

1rs(250g) Naudan vähärasvaista jauhelihaa

1 Pieni sipuli

1tlk(500g) Tomaattimurskaa

1tl Suolaa

½tl Mustapippuria

Juustokastike:

2rkl Voita tai margariinia

4rkl Vehnäjauhoja

6dl Kevyt maitoa

3/4tl Suolaa

½tl Paprikajauhetta

1dl Emmental-mozzarellajuustoraastetta

1. Keitä pätkittyä spagettia runsaassa, kiehuvassa ja suolalla maustetussa vedessä 6-7 minuuttia. Valuta, mutta ei aivan kuivaksi.
2. Ruskista jauheliha omassa rasvassa. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli kuullottumaan. Kaada pannulle tomaattimurska ja mausta. Hauduta kastiketta noin 5minuuttia.
3. Sulata juustokastiketta varten rasva kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja kiehauta. Siirrä kattila pois levyltä ja lisää kylmä maito kokoajan sekoittaen. Siirrä kattila uudelleen levylle ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja paprikajauheella. Lisää juustoraaste.
4. Voitele noin 2litran kokoinen vuoka ja kaada vuorotellen kerroksittain jauheliha-tomaattikastiketta ja spagettia vuokaan niin, että päälimmäiseksi tulee ohut spagetti kerros. Kaada juustokastike vuokaan.
5. Kypsennä 200-asteessa, 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
6. Tarjoa lisäksi salaattia.

Ohje: K Ruoka Pirkka tammikuu 2011 -lehti.

Heikin Helppo Makaronilaatikko

6 Annosta

400g Sika-nautajauhelihaa

n. 15cm Pala purjoa

1tlk(390g) Yrtti-tomaattimurskaa

7dl Vettä

1tl Suolaa

1tl Oreganoa

1tl Basilikaa

300g(n.8dl) Spiraalipastaa

1ps(150g) Emmental-mozzarellajuustoraastetta

1. Ruskista jauheliha paistokasarissa. Lisää halkaistu, huuhdeltu ja viipaloitu purjo, mutta jätä sen vihreää osaa koristeeksi. Kaada joukkoon tomaattimurska.
2. Mittaa vesi, huuhtele tölkki ja kaada neste kasariin. Mausta suolalla, oreganolla ja basilikalla.
3. Sekoita jauhelihaseoksen joukkoon pasta. Anna kiehua kannen alla 5 minuuttia. Kaada seos voideltuun vuokaan kahdessa erässä. Ripottele väliin puolet juustoraasteesta. Loppu juustoraaste tulee pinnalle. Levitä päälle vielä purjo viipaleita koristeeksi.
4. Paista 200 asteessa uunin alimalla tasolla noin 30 minuuttia. Anna laatikon vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Tarjoa lisäksi vihreää salaattia ja leipää.

Ohje: K Ruoka Pirkka 49/30.11.2009 -lehti

Tomaatilla Kuorrutettu Makaronilaatikko

Eli heti alkuun mainittakoon, että tää ruoka on tehty jo kuun alkupuolella, mutta blogin päivittely aina jää kun on muka kamalan kiire koko ajan. Mutta asiaan, pikkusiskollani oli synttärit 7.11. jolloin puoliskoni kanssa pyydettiin pikkusisko ja hänen puoliskonsa meille syömään. Onneks meijän perheessä ollaan totuttu siihen että vaikka on juhlat niin ruoka voi silti olla arkista, siihen voi laittaa jotain pientä erikoisuutta niinkun nyt oli tomaattia kuorrutuksessa, ja sehän kelpasi !

  Toisessa versiossa jätettiin tomaatit päältä pois, mutta sekoitin makaronien ja jauhelihan sekaan hieman majoneesia. :)

Tomaatilla kuorrutettu versio, ilman majoneesia ! :)

Sitten ohjeeseen:

Valmistusaika: yli 60 min.

n. 8-9 annosta

1ps (400g) Makaroneja

2L Vettä

1 Kasvisliemikuutio

1rs(400g) Naudan jauhelihaa( sika-nauta käy myös)

3 (n.200g) Porkkanaa

1 (100g) Sipuli

1 tl Suolaa

1/4 tl Maustepippuria

MUNAMAITO:

4 Kananmunaa

9-10 dl Kevytmaitoa

1tl Suolaa

½ tl Mustapippuria

PÄÄLLE:

5-6 (400g) Tomaattia

2dl Emmental-mozzarellajuustoraastetta

Tuoretta tai kuivattua basilikaa

1. Keitä makaronit kypsiksi liemikuutiolla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi makaronit ja kaada takaisin kattilaan.
2. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi tai viipaloi ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää kasvikset jauhelihan joukkoon ja anna niiden kuullottua. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kumoa lihaseos kattilaan ja sekoita hyvin makaronin kanssa. Kaada seos tilavaan (3 l), laakeaan, voideltuun uunivuokaan tai kahteen noin 1½ litran vuokaan.
4. Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Käytä suurempaa maitomäärää, jos vuokia on kaksi.
5. Paista makaronilaatikkoa 175-asteisen uunin alatasolla 50-60 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt. Ota vuoka uunista ja kuumenna grillivastus 225 asteeseen. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja peitä niillä vuoan pinta.
6. Levitä päälle juustoraaste ja kuorruta grillivastuksen alla uunin ylätasolla, kunnes juusto on sulanut ja saanut hiukan väriä. Varo, ettei kuorrutus pala. Koristele basilikalla.
7. Tarjoa makaronilaatikko salaatin kanssa.

Ohje: K Ruoka Pirkka Huhtikuu 2013 - lehti

Texmex-Lasagne

n. 6 annosta.

Lasagnelevyjä

Jauhelihakastike:

400g Jauhelihaa

1rkl Öljyä

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

3rkl Taco-mausteseosta

1prk(500g) Tomaattimurskaa

1dl Vettä

1dl Salsakastiketta

1tl Oreganoa

Juustokastike:

4dl Maitoa

1prk(200g) Ranskankermaa

1ps(150g) Juustoraastetta

Ruskista jauheliha öljyssä pannulla. Lisää kuoritut ja hienonnetut sipuli ja valkosipulinkynnet.

Sekoita joukkoon mausteseos ja tomaattimurska, vesi, salsakastike sekä oregano. Hauduta n. 10min.

Kuumenna pinnoitetussa kasarissa maito, ranskankerma ja 2/3 juustoraasteesta.

Levitä voidellun uunivuoan pohjalle ensin jauhelihakastiketta, sitten juustokastiketta ja päälle kolme lasagnelevyä.

Toista näin vielä kaksi kertaa. Lusikoi päälimmäiseksi jauheliha- ja juustokastiketta. Levitä päälle loppu juustoraaste.

Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla n. 40 min.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka, Helmikuu 2013 -lehti.

Tortillalasagne

1pkt(6kpl) Isoja vehnätortilloja

Kastike:

400g Jauhelihaa

2 Isoa sipulia

2rkl Valio Oivariini juoksevaa

3/4tl Suolaa

2tl Pippurisekoitusta

1tlk(400g) Tomaattimurskaa

1prk(2,5dl) Valio Maustettua ruokakermaa (kolmejuustoa)

1dl Tuore persiljaa

130g Juustoraastetta

1. Paista jauheliha ja sipulit rasvassa pannulla. Mausta.
2. Lisää tomaattimurska ja ruokakerma. Anna kiehahtaa. Nosta levyltä.
3. Lisää hienonnettu persilja.
4. Laita reilun kokoiseen pyöreään tai suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan kerroksittain ohuelti kastiketta,tortilloja (leikkaa suorakaiteen muotoiseen vuokaan tortillat puoliksi) ja juustoraastetta.
5. Ripota pinnalle loppu juustoraaste.
6. Paista 225 asteessa, uunin ala/keskiosassa 10-15min.

Broilerikiusaus

Valmistusaika: yli 60 min
n. 6 annosta

1rs (450g) Hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1rkl Öljyä
1 (120g) Sipuli
2ps (à500g) Perunasuikaleita (pakaste)
1dl Persiljaa hienonnettuna
1-2tl  Pizzamaustetta
n. 1tl Suolaa
½tl Mustapippuria
2tlk (à 2dl) Ruokakermaa

1. Ruskista broilerisuikaleet rasvassa. Lisää pannulle hienonnettu sipuli kuullottumaan. Kaada pussillinen perunasuikaleita voideltuun uunivuokaan. Mausta pizzamausteella, suolalla ja pipurilla.
2. Levitä broilerisuikaleet vuokaan ja ripottele päälle persilja. Lisää loput perunat. Mausta ne suolalla ja pippurilla.
3. Kaada ruokakerma vuokaan. Kypsennä 200-asteisassa uunissa n. 1 tunti.

Tarjoa broilerikiusaus salaatin kanssa.

Ohje: Tammikuu 2013 ruoka Pirkka -lehti