Suklaa Hunnutettu Kahvikakku

Valmistusaika: 1 tunti 20 minuuttia.
25 viipaletta

200g Margariinia tai voita

2dl Sokeria

3 Kananmunaa

4dl Vehnäjauhoja

2tl Leivinjauhetta

2tl Vaniljasokeria

1dl Kevytkermaa

Kuorrutus:

100g Maitosuklaata

2 Dacapo-suklaapatukkaa

2-3rkl Vispikermaa

Koristelu: (Ei ole pakko tehdä)

2dl Vispikermaa

1½-2tl Vaniljakreemijauhetta

• Voitele ja korppujauhota 1,8 litran rengasvuoka. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen, vatkaa hyvin.
• Yhdistä kuivat aineet. Siivilöi kakkutaikinaan vuorotellen kuivien aineiden seosta ja lisää välillä kermaa.
• Kaada taikina vuokaan.
• Paista kakkua 50-55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kumoa hiukan jäähtyneenä.
• Anna kakun jäähtyä kokonaan.
• Valmista kuorrutus.
• Sulata suklaat ja sekoita joukkoon vispikerma.
• Valuta jäähtyneen kakun päälle.
• Pistä jääkaappiin.
• Halutessasi voit koristella kakun.
• Vatkaa vispikerma ja vaniljakreemijauhe kuohkeaksi vaahdoksi ja pursota suklaa hunnun päälle haluamallasi tavalla.

Suklaakakku

(20x30cm:n vuoka)

Valmistusaika: 1t 10min, josta paistoaika n.35min

Uuninlämpö: 180 astetta

125g Voita t. margariinia

300g(3dl) Sokeria

3 Munaa

300g(4½dl) Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

1rkl Vanilliinisokeria

3-4rkl Kaakaota

2dl Maitoa

Kuorrutus:

100g Voita

2rkl Kaakaojauhetta

3dl Tomusokeria

2rkl Vahvaa kahvia

2tl Vanilliinisokeria

(Hiukan rommiesanssia)

1. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi ja lisää munat seokseen yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja kaakao keskenään. Lisää jauhoseos ja maito taikinaan vuorotellen.
2. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Voitelun asemesta voit vuorata vuoan leivinpaperilla, jolloin kakku irtoaa siitä varmasti. Kypsennä kakkua uunissa n.35min. Jäähdytä se ristikolla.
3. Vatkaa pehmeä voi, kaakao ja sokeri notkeaksi. Mausta kuorrutus vanilliinisokerilla ja rommiesanssilla.
4. Levitä kuorrutus haalealle kakulle ja korista kakun pinta raidoittamalla se haarukalla.(Mulla se ei pysynyt kun kakku oli vähän liian lämmin)

VIHJE:

Voit paloitella ja pakastaa valmiin kakun sopivina erinä. Pakastettavaksi kannattaa valmistaa kakkua kaksinkertainen annos ja paistaa se reunallisella uunipannulla.

Ohje: Kotikokki ruokaohjekerho -lappuset:)

Pehmeä Maustekakku Minna Canthin Tapaan

Eli tässä se toinen mitä tarjottiin jouluna kahvin kanssa. :)

Ja joulun kunniaksi tein pinkit ja vihreät koristelut sillä piparien koristelu tökötillä.

Valmistusaika: yli 60min.

2prk(à 2dl) Kuohukermaa tai vispikermaa

2 Kananmunaa

2dl Sokeria

2dl Siirappia

6dl Vehnäjauhoja

2tl Soodaa

2tl Pomeranssinkuorta

2tl Kanelia

1tl Neilikkaa

1tl Inkivääriä

75g Voita sulatettuna

1. Vaahdota kerma. Vaahdota munat ja sokeri toisessa kulhossa. Yhdistä vaahdot varovasti.
2. Kääntele joukkoon siirappi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun isoon rengasvuokaan (2l)
4. Paista 175 asteessa ensin 30min, alenna lämpöä 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä n. 30min, kunnes kakku on kypsä.
5. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Ohje: K Ruoka Pirkka Joulukuu 2012 -lehti.

Sitruuna-lakritsitiikerikakku

n. 20 palaa.

200g Leivontamargariinia

2dl Sokeria

3 Kananmunaa

3dl Vehnäjauhoja

2tl Leivinjauhetta

1rkl Vaniljasokeria

1 Sitruunan raastettu kuori

4tl Sitruunamehua

50g Turkinpippureita

3rkl Kuohukermaa

1rkl Kaakaojauhetta

Voitele ja korppujauhota n. 2L kakkuvuoka.

Vaahdota margariini ja sokeri.

Lisää munat vaahtoon yksitellen vatkaten.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja sekoita taikina tasaiseksi.

Nosta 2/3 taikinasta erilleen ja sekoita joukkoon sitruunan kuori raaste ja -mehu.

Murskaa turkinpippurit tehosekoittimessa tai laita ne kaksinkertaiseen pussiin ja murskaa kaulimella.

Kiehauta kerma pienessä kasarissa ja sekoita joukkoon turkinpippurijauhe.

Keitä muutama minuutti miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes rouhe on liuennut.

Sekoita joukkoon kaakao.

Lisää seos 1/3 taikinan joukkoon.

Nosta 1/3 osa vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle ja nosta päälle tummasta taikinasta.

Tee samoin toinen kerros ja levitä päälimmäiseksi vaalea taikinakerros.

Paista 175-asteisen uunin alatasolla 50-55 minuuttia.

Kumoa jäähtyneenä.

Ohje: Yhteishyvä, Ruokamaailma 5.10. -lehti

Tiikerikakku

Noniiin, ensiksikin pahoittelut päivittelyn vähyydestä. Syyksi voin hyvillä mielin kertoa, että talouteen on saapunut mies, jonka kanssa on tullut vieteltyä aikaa niin paljon etten ole kerennyt edes blogia päivittämään.

Tiikerikakku on säilyvä ja maukas kahvikakku, jossa on sopiva yhdistelmä vaniljan ja kaakaon makua. Kakkuviipaleet  ovat koristeellisia ja värikkäitä. Kypsennä kakku ohjeen mukaan miedossa lämmössä, niin saat siitä mehevän.

Mutta enemmittä pölinöittä, Tiikerikakun ohjetta pukkaa;

Tuplasti riittävämpi Tiikerikakku irtopohjavuokaan tehtynä, kun normaaliin  kahvikakkuvuokaan tehtynä.  Vaikka on suurinpiirtein samat aine määrät.

Tällä kertaa kokeilin tehdä Tiikerikakun irtopohjavuokaan.

Valmistusaika: n. 1t 10min, josta paistoaika n. 50min.

Uunin lämpö: 180 astetta

Vihje; Mausta kakku vaihteeksi kaakaojauheen asemesta instant-kahvilla.

(1 ½ l:n vuoka)

150g Voita tai margariinia

200g (n.2dl) Hienoa sokeria

3 Kananmunaa

2tl Vanilliinisokeria

2tl Leivinjauhetta

250g (vajaa 4dl) Vehnäjauhoja

3/4dl Maitoa

1½ rkl Kaakaojauhetta

Rasvaa vuoan voiteluun

Korppujauhetta

1. Hiero voi tai margariini ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi.
2. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten.
3. Sekoita vanilliinisokeri ja leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää seos vuorotellen maidon kanssa taikinan joukkoon.
4. Ota taikinasta noin neljäsosa erilleen ja mausta se kaakaojauheella.
5. Laita voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle kerros vaaleaa taikinaa, sitten tummaa ja päälimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta. Sekoita haarukalla kevyesti taikinakerroksia.
6. Paista kakku kypsäksi ja kumoa se.

Ohje: Kotikokki ruokaohjekerho.

Minttusuklaa-kahvikakku (Pätkis-kuivakakku)

n.25 annosta.

Jos malttaa, niin kannattaa antaa olla kylmässä jonkun aikaa niin tulee vielä paremmin pätkiksen maku esiin.:)

200g Meijerivoita tai leivontamargariinia
10 Fazer Pätkis-suklaapatukkaa
3 Kananmunaa
2½dl Sokeria
5dl Vehnäjauhoja
2tl Vanilliinisokeria
1tl Leivinjauhetta
½tl Soodaa
2dl Vahvaa kahvia(keitettynä)
(korppujauhoja)

1. Sulata rasva ja paloitellut suklaapatukat miedolla lämmöllä kattilassa.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää hieman jäähtynyt rasva-suklaaseos munavaahtoon.
3. Sekoita jauhot, vanilliinisokeri, leivinjauhe ja sooda keskenään. Lisää jauhoseos ja kahvi vuorotellen taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan (1,8L). (Taikina melko löysää.)
5. Paista 175-asteessa noin 55 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Sitruuna kuivakakku

4 Kananmunaa
2dl Sokeria
2,5dl Vehnäjauhoja
0,5tl Leivinjauhetta
1-2 sitruunankuori ja mehu
2rkl vettä
(korppujauhoja)

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Yhdistä jauhot yhteen astiaan. Toiseen astiaan raasta sitruunankuori(muista pestä hyvin!) ja purista mehu sekä lisää vesi. Lisää sitruunaseosta ja jauhoja vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Voitele ja jauhota vuoka, esim. kookoshiutaleilla tai korppujauhoilla. Paista 175 asteisessa uunissa n. 30 min tai kunnes kakku on kypsä.
(Kaloreita n.1400 ja risat, normaalissa kahvikakussa kai jotain 2600 kaloria..)

Ite käytin kyseisessä kakussa 2 sitruunankuoren ja mehun, kun jos teen jotain sitruunasta niin sen pitää miun mielestä sitten kanssa maistua kunnolla sitruunalta! :D