maanantai 22. lokakuuta 2012

Quiche Lorraine (Ranskalainen kinkkupiirakka)



Pohja: 150g Flora Leivontaa                 Täyte: 150g Savukinkkusuikaleita
      3dl Vehnäjauhoja                            ½ Paprika
      2rkl Kylmää vettä                           3 Kananmunaa
                                                  2,5dl Flora Ruokaa
                                                  2dl Juustoraastetta
                                                  1/4tl Valkopippuria

Sekoita keskenään pehmeä margariini ja jauhot, Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään 15min. Valmista sillä aikaa täyte.
Kuutioi huuhdeltu paprika. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja sekoita joukkoon ruokakerma, juustoraaste ja pippuri. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille(halkaisija26cm) ja pistele haarukalla.
Levitä taikinan päälle kinkku ja paprikakuutiot. Kaada päälle munaseos. Paista 225asteessa, n.35min. Tarjoa piirakka raikkaan salaatin kanssa.

Suklaakakku & Kardemummavaahto


100g Leivonta margariinia                           KOSTUTUS:
2 Kananmunaa                                     1dl Kevyt maitoa
2dl Sokeria
2dl Vehnäjauhoja                                   KARDEMUMMAVAAHTO:
3rkl Tummaa kaakaojauhetta                        1tlk(2dl) Kuohukermaa
1½tl Leivinjauhetta                                 1-2rkl Sokeria
1tl Vaniljasokeria                                    1tl Kardemummaa
1dl Kevyt maitoa

1. Voitele ja korppujauhota pieni(1,4L) kakkuvuoka.
2. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahdon joukkoon. Lisää sulatettu margariini ja maito taikinaan varovasti sekoittaen. Kaada seos vuokaan. Paista kakkua 175asteisessa uunissa, alatasolla, n. 30-35min.
3. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä, pese vuoka ja laita kakku takaisin vuokaan. Kostuta maidolla ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
4. Koristele tomusokerilla. Vaahdota kerma ja mausta sokeirlla ja kardemummalla. Tarjoa suklaakakku kardemummavaahdon ja kahvin kanssa.

Vihannes-Raejuustowok nuudeleilla


1pkt Pinaatti- tai muita nuudeleita (250g)
2 Valkosipulinkynttä hienonnettuna
2rkl Ingmariinia
1ps Wokvihanneksia, esim. Thai 500g
2rkl Soijakastiketta
2tl Limettimehua
250g Arla Keso Maustamaton-raujuustoa
0,5dl Makeaa chilikastiketta

Kuumenna vettä nuudeleiden pehmentämistä varten. Lisää nuudelit kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen.
Anna nuudeleiden hautua kannen alla n. 4min, kunnes ne on pehmenneet. Valuta nuudeleista vedet pois.
kuullota valkosipulisilppu rasvassa, isossa paistokasarissa tai wokissa.
Lisää vihannekset ja paista muutama minuutti sekoitellen. Lisää soija- ja chilikastike sekä limetin mehu.
Jaa nuudelit syville lautasille tai kulhoihin. Lisää vihannekset nuudeliannosten päälle. Lusikoi päälle vielä raejuusto. (tai tee niinkuin mie ja sekoita kaikki keskenään!) Tarjoa heti.

keskiviikko 10. lokakuuta 2012

Toffee-Mansikkarahka

Lihottavaa, mutta niiiin hyvää ! (6annosta)


1tlk(2dl) Vispikermaa
1tlk(250g) Maitorahkaa
2-3rkl Sokeria
5dl(250g) Mansikoita (tuore tai pakastettu)
n.100g Omar-karamelleja

1. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon rahka, sokeri ja paloitellut mansikat.(Pakastetut mansikat kohmeisina).
2. Leikkaa karamellit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne rahkan joukkoon.
3. Laita tarjoilukulhoihin ja ripottele päälle vielä muutama karamellin palanen.

Minttusuklaa-kahvikakku (Pätkis-kuivakakku)

n.25 annosta.

Jos malttaa, niin kannattaa antaa olla kylmässä jonkun aikaa niin tulee vielä paremmin pätkiksen maku esiin.:)

200g Meijerivoita tai leivontamargariinia
10 Fazer Pätkis-suklaapatukkaa
3 Kananmunaa
2½dl Sokeria
5dl Vehnäjauhoja
2tl Vanilliinisokeria
1tl Leivinjauhetta
½tl Soodaa
2dl Vahvaa kahvia(keitettynä)
(korppujauhoja)

1. Sulata rasva ja paloitellut suklaapatukat miedolla lämmöllä kattilassa.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää hieman jäähtynyt rasva-suklaaseos munavaahtoon.
3. Sekoita jauhot, vanilliinisokeri, leivinjauhe ja sooda keskenään. Lisää jauhoseos ja kahvi vuorotellen taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan (1,8L). (Taikina melko löysää.)
5. Paista 175-asteessa noin 55 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.


Nakkipata


Itellä noi yrtit jäi pois kun unohdin ostaa, mutta kyllä se hyvin maistu ilmankin !:) Ja kokonaiset mustapippurit korvasin juuri rouhitulla mustapippurilla.

2 Porkkanaa
6 Perunaa
1-2 Sipulia
Öljyä
6-10 Nakkia
1 Lihaliemikuutio
6 Mustapippuria
1 Pieni kukkakaali
½-1dl Kermaa
Persiljaa, tilliä, ruohosipulia

Viipaloi porkkana, peruna ja sipuli. Ruskista hieman porkkana-, peruna- ja sipuli viipaleita padassa öljyssä. Lisää nakit ja ruskista vielä vähän. Lisää kukkakaali. Kaada pataan vettä, niin että aineet juuri ja juuri peittyy. Lisää lihaliemikuutio ja pippurit. Anna ruoan kiehua hiljaisella tulella n. 20min. Lisää kerma ja kiehauta ruoka. Silppua padan pinnalle persiljaa, tilliä ja ruohosipulia.