Meksikolainen Jauhelihakeitto

Valmistusaika: alle 30min

4 annosta

1pkt(250g) Vähärasvaista naudan jauhelihaa

1-2(150g) Sipulia

1-2 Valkosipulia

n. ½tl Suolaa

1tlk(390g) Chili-tomaattimurskaa

n. 6dl Vettä

1ps(250g) Keittovihanneksia(pakaste)

1tlk(380g) Kidney papuja (itse käytin chili kastikkeessa olevia)

Korianteria tai persiljaa

Tuo tahna tossa reunassa on omatekemää valkosipulimajoneesia;

1prk Majoneesia

2-4 Valkosisipulin kynttä, majoneesin määrästä riippuen.

Laita majoneesi kulhoon, kuori valkosipulit ja purista ne puristimen läpi majoneesin sekaan. Sekoita ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään 10 min.

1. Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää ne jauhelihan joukkoon kuullottumaan. Mausta suolalla. Siirrä jauhelihaseos kattilaan.
2. Kaada kattilaan tomaattimurska ja vesi. Kiehauta ja lisää pakastevihannekset. Huuhdo ja valuta pavut. (kastikkeessa olevia ei tarvitse). Lisää ne keittoon.
3. Hauduta keittoa kannen alla . 10 min. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa tai korianteria.Tarjoa lisäksi lämmintä patonkia.

Ohje: K Ruoka Pirkka Joulukuu 2010 -lehti

Heikin Helppo Makaronilaatikko

6 Annosta

400g Sika-nautajauhelihaa

n. 15cm Pala purjoa

1tlk(390g) Yrtti-tomaattimurskaa

7dl Vettä

1tl Suolaa

1tl Oreganoa

1tl Basilikaa

300g(n.8dl) Spiraalipastaa

1ps(150g) Emmental-mozzarellajuustoraastetta

1. Ruskista jauheliha paistokasarissa. Lisää halkaistu, huuhdeltu ja viipaloitu purjo, mutta jätä sen vihreää osaa koristeeksi. Kaada joukkoon tomaattimurska.
2. Mittaa vesi, huuhtele tölkki ja kaada neste kasariin. Mausta suolalla, oreganolla ja basilikalla.
3. Sekoita jauhelihaseoksen joukkoon pasta. Anna kiehua kannen alla 5 minuuttia. Kaada seos voideltuun vuokaan kahdessa erässä. Ripottele väliin puolet juustoraasteesta. Loppu juustoraaste tulee pinnalle. Levitä päälle vielä purjo viipaleita koristeeksi.
4. Paista 200 asteessa uunin alimalla tasolla noin 30 minuuttia. Anna laatikon vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Tarjoa lisäksi vihreää salaattia ja leipää.

Ohje: K Ruoka Pirkka 49/30.11.2009 -lehti

Broilerihöystöä & Basmatiriisiä

Valmistusaika: alle 30min

4 annosta

1rs(450g) Hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

1(120g) Sipuli

1(200g) Punainen paprika

2tl Currya

½tl Mustapippuria

2rkl Soijakastiketta

3dl Vettä

1rkl Maizena maissitärkkelystä

1tlk(227g) Ananasviipaleita

Lisäkeriisi:

3dl Basmatiriisiä

1. Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise, puhdista ja kuutioi paprika. Ruskista broilerisuikaleet paistokasarissa. Lisää sipulisilppu ja sekoita hetki. Sekoita joukkoon mausteet, soijakastike ja 2dl vettä. Hauduta 5 minuuttia.
2. Lisää paprikakuutiot ja 1dl:aan vettä sekoitettu maissitärkkelysjauho. Hauduta edelleen 5 minuuttia. Lisää paloitellut ananakset.
3. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Nostele riisi vadin reunoille ja kaada höystö keskelle. Ripottele pinnalle vihreitä yrttejä halutessasi.

Ohje: Ruoka Pirkka Tammikuu 2012 -lehti.