Nachovuoka & Sonskun pasta-kinkkusalaatti

Tällä ohjeella salaattia tulee paljon, joten ohje kannattaa puolittaa jos haluaa pienemmän määrän salaattia. Itse teen ko. salaatin aina 7L kulhoon.

Annoksia:

Nachovuoka; n.5-8 annosta

Salaatti; n. 8-10 annosta

NACHOVUOKA:

400g Sika-nauta jauhelihaa

(2 valkosipulinkynttä ja 1 Sipuli) halutessa.

1ps(40g) Tacomausteseosta

1prk(315g) Salsadippiä (keskivahva)

1prk(300g) Juustodippiä

½-1 Paprika

1ps(150g) Juustoraastetta

Maissilastuja

1. Levitä maissilastuja leivinpaperoidulle uunipellille, niin että pellin pohja peittyy kokonaan.
2. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon tacomauste, ja halutessasi kuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynnet ja sipuli.
3. Kuutioi paprika.
4. Levitä jauhelihaseos maissilastujen päälle.
5. Ripottele paprikakuutiot jauhelihaseoksen päälle. Levitä salsadippiä ja juustodippiä pinnalle, oman maun mukaan.
6. Lopuksi ripottele juustoraastetta muiden aineiden päälle.
7. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla, kunnes juusto saa hieman väriä.

SONSKUN PASTA-KINKKUSALAATTI:

3dl Kuvio-makaronia

n. 400g Jäävuorisalaattia

½ Kurkku

½-1 Paprika

1prk(366g/200g) Salaattijuusto-kuutioita

1rs(250g) Kirsikkatomaatteja

250g Savukinkkusuikaleita

2tlk Kermaviiliä

(½-1pkt Aurajuustoa, jos haluaa laittaa)

1. Keitä makaronit kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä.
2. Kuutioi jäävuorisalaatti, kurkku, paprika ja kirsikkatomaatit.
3. Laita kuutioidut kasvikset ja jäähtyneet makaronit kulhoon.
4. Lisää joukkoon salaattijuustokuutiot, kinkkusuikaleet ja halutessasi murennettu aurajuusto.
5. Sekoita joukkoon kermaviili pienissä erissä.
6. Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia, ennen tarjoilua.

Appelsiini-persikkasmoothie

Valmistusaika: alle 5 minuuttia.
4 annosta

3dl Appelsiinitäysmehua

1tlk(410g) Persikanpuolikkaita mehussa

1tlk(250g) Rasvatonta mietoa maitorahkaa

1(250g) Banaani

(Sokeria tai hunajaa)

1. Mittaa ainekset, persikat valutettuina, tehosekoittimeen ja soseuta. Makeuta tarvittaessa. Tarjoa aamu- tai välipalana tai jälkiruokana.

Ohje: K Ruoka Pirkka tammikuu 2013 -lehti.

Mangokääretorttu

n. 15 viipaletta

4 Kananmunaa

1½dl Sokeria

3/4dl Perunajauhoja

3rkl Kaakaojauhetta

2rkl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

Täyte:

200g(1pkt) Mangotuorejuustoa

50g Valkosuklaata

1dl Kuohukermaa

Pinnalle:

50g Valkosuklaata

• Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon.
• Kääntele taikina tasaiseksi.
• Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 8 minuuttia.
• Kumoa kypsä pohja sokeroidulle puhtaalle leivinpaperiarkille.
• Irrota varoen pohjapaperi ja anna levyn jäähtyä.
• Notkista tuorejuusto ja anna hetken lämmetä huoneenlämmössä.
• Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa.
• Vatkaa kerma vaahdoksi.
• Sekoita tuorejuustoon valkosuklaa ja nostele joukkoon kermavaahto.
• Levitä täyte torttulevylle.
• Kääri rullalle ja anna vetäytyä peitettynä vähintään tunti.
• Koristele sulatetulla valkosuklaalla. ( Itse tein myös keltaiseksi värjätystä valkosuklaasta koristeeksi suklaakukkia).

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013 -lehti.

Pehmeät Martan Piparkakut

Ei sisällä inkivääriä !

1½dl Tummaa siirappia

1½dl Sokeria

1tl Kanelia

1tl Jauhettua pomeranssinkuorta

½tl Neilikkaa

150g Leivontamargariinia

1 Kananmuna

7½dl Karkeita vehnäjauhoja

2tl Soodaa

1. Kiehauta kattilassa siirappi, sokeri ja mausteet.
2. Nosta kattila levyltä ja lisää seokseen rasva sulamaan. Sekoita.
3. Kaada seos jäähtyneenä kulhoon ja sekoita joukkoon vatkattu muna sekä jauhot, joihin olet lisännyt soodan.
4. Kaaviloi taikina heti jauhoja apuna käyttäen levyksi ja ota siitä muotilla piparkakkuja leivinpaperoidulle pellille.
5. Kypsennä piparkakut 200-asteisen uunin keskiosassa. Kypsymisaika on noin 8 minuuttia.

Ohje: Kotiliesi Joulunaika -kirjanen.

Kasvisminestrone

6 annosta

1L Vettä

2 Kanaliemikuutiota

1 Murskattu valkosipulinkynsi

2rkl Tomaattipyrettä

1dl tricolor-simpukkamakaronia 

2ps(180g) Pakaste suikalejuureksia

1prk(400g) Valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

1tl Basilikaa

Pinnalle:

Hienonnettua persiljaa

• Kiehauta kattilassa kanaliemi ja lisää murskattu valkosipulinkynsi, tomaattipyree sekä makaronit.
• Anna niiden kiehua ensin 4 minuuttia.
• Lisää pakastejuurekset ja pavut ja jatka keittämistä vielä 3-4 minuuttia, kunnes pasta on melkein kypsää.
• Mausta keitto basilikalla ja hienonnetulla persiljalla.
• Keitto vaan paranee, kun se saa maustua miedolla lämmöllä kannen alla.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 2/06 -lehti.

Karamellisoidut Banaanit

2 annosta

2 Banaania

2rkl Fariinisokeria

n. 10-15g Margariinia

Lisäksi:

Vaniljajäätelöä

1. Kuori banaanit. Halkaise pituussuunnassa ja laita banaanipuolikkaat vielä puoliksi. (Helpompi paistaa).
2. Kuumenna rasva ja fariinisokeri paistinpannulla, mutta varo ettei seos pala. ( Palaa helposti). Paista banaaneja kummaltakin puolelta, niin että ne saa hieman väriä.
3. Nostele banaanit lautasille ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Paistetut Banaanit

2 annosta

2 Banaania

25g Voita tai margariinia

Lisäksi:

Vaniljajäätelöä

Siirappia

1. Kuori banaanit. Halkaise pituussuunnassa ja laita banaanipuolikkaat puoliksi. (Helpompi paistaa).
2. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja sulata siinä rasva. Paista banaaneja kummaltakin puolelta kunnes ne saavat hieman väriä.
3. Nostele banaanit lautasille.
4. Tarjoile vaniljajäätelön ja siirapin kanssa.

Kaneli-Jäätelötorttu Mansikkakastikkeella

Valmistusaika: yli 60 min

6 annosta

4dl Omena-kanelimuromysliä

50g Margariinia tai voita

1L Vaniljakermajäätelöä

½tl Kanelia

Pinnalle:

Omena-kanelimuromysliä

Tuoreita mansikoita

Sitruunamelissaa

Mansikkakastike:

1ps(500g) Mansikoita(pakaste)

½dl Sokeria

½dl Vettä

1. Jauha mysli hienojakoiseksi monitoimikoneessa. Lisää sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi. Kiinnitä muovikelmu irtopohjavuoan ja reunarenkaan väliin. Painele mysliseos vuoan pohjalle. Laita vuoka pakastimeen hetkeksi.
2. Sekoita kaneli hieman pehmenneen jäätelön joukkoon. Levitä jäätelö vuokaan ja peitä muovikelmulla. Laita vuoka pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi.
3. Jauha kohmeiset mansikat monitoimikoneessa. Lisää joukkoon sokeri ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Nostele kastike tarjoilukulhoon.
4. Koristele torttu myslillä ja tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua. Tarjoa kastike erikseen.

Ohje: K Ruoka Pirkka heinäkuu 2010 -lehti.

Maksalaatikko

1½dl Riisisuurimoita

4dl Vettä

1tl Suolaa

5dl Maitoa

1 Kananmuna

1 Sipuli

250g Jauhettua sian- tai naudanmaksaa

3/4tl Valkopippuria

½tl Meiramia

2rkl Siirappia

3/4dl Rusinoita

Vuokaan:

Margariinia

1. Kiehauta vesi ja lisää suurimot siihen. Sekoita puukauhalla muutaman minuutin ajan. Vähennä lämpöä ja keitä suurimoita kannen alla niin kauan, että vesi on imeytynyt niihin.
2. Lisää maito. Keitä puuro kypsäksi n. 45 minuuttia (tai kunnes suurimot ovat pehmeitä).
3. Hienonna sipuli hyvin hienoksi.
4. Sekoita maksa ja muut aineet puuroon.
5. Voitele uuninlämpöä kestävä vuoka ja kaada seos siihen.
6. Kypsennä laatikko uunissa 200-asteessa. Kypsentämisaika on noin 1 tunti.

Ohje: Äidin vanhasta koulun keittokirjasta.

Italialainen Tomaattikeitto

Valmistusaika: alle 15 min.

4 annosta

2tlk(500g) Paseerattua tomaattia

2dl Vettä

2 Valkosipulinkynttä hienonnettuna

1-2rkl Vindaloo currytahnaa

Ripaus mustapippuria

Ripaus suolaa

Ripaus sokeria

½tlk Mascarponea tai 1dl Kuohukermaa

Tuoretta korianteria hienonnettuna

Lisäksi:

Naanleipää

1. Laita kattilaan paseerattu tomaatti, vesi ja valkosipulinkynnet. Mausta currytahnalla makusi mukaan. (Tahna on tulista). Lisää pippuri, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
2. Lisää mascarpone tai kerma keittoon hyvin sekoittaen. Kiehauta, mutta älä enää keitä. Tarkista maku. Hienonna keiton pinnalle tuoretta korianteria ja tarjoa keiton kanssa naanleipää.

Ohje: K Ruoka Pirkka kesäkuu 2013 -lehti.

Paprikainen Perunasalaatti & Grillatut possupihvit

Valmistusaika: yli 60 min.

4 annosta

½kg Uusia perunoita( tai perunoita, keitä edellisenä päivänä ja kuori)

½-1(100g) Omenaa

½(50g) Sipulia

50g Mauste- tai voileipäkurkkuviipaletta

1prk(200g) Crème Bonjour Cuisine, chili & paprika

½-1(150g) Paprikaa

½ ruukkua rucolaa

Lisäksi:

1rs(400g) Porsaan grillipihvejä, marinoimaton

Suolaa

Mustapippuria

Paistamiseen:

Juoksevaa kasviöljyseosta

1. Keitä pestyt perunat kypsiksi. Valuta ja kuutioi ne hieman jäähtyneenä.
2. Kuutioi omena, sipuli ja maustekurkut. Yhdistä kasvikset perunoiden kanssa. Sekoita joukkoon cuisine ja anna maustua vähintään puoli tuntia. Kuutioi paprika. Viimeistele salaatti paprikalla ja rucolalla.
3. Paista tai grillaa pihvit pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa perunasalaatin kanssa.

Ohje: K Ruoka Pirkka kesäkuu 2013 -lehti.

Uuniriisipuuro & Glögikeitto

Puuro:

1,5-2dl Puuroriisiä

1L Maitoa

1rkl Rypsiöljyä

(½-1tl Suolaa)

• Laita aineet voideltuun uunivuokaan.
• Sekoita hiukan.
• Kypsennä 150-175-asteisessa uunissa n. 1-1,5 tuntia.
• Laita vuokaan foliota kanneksi, mikäli pinta tummuu liikaa.

Glögikeitto:

1L Valmista glögijuomaa(punaista)

3rkl Perunajauhoja

n.½dl Sokeria

• Kaada glögijuoma kattilaan ja sekoita joukkoon perunajauhot ja sokeri.
• Kuumenna koko ajan sekoittaen.
• Anna keiton pulpahtaa pari kertaa ja siirrä sitten kattila pois liedeltä.
• Tarjoa lämpimänä tai jäähtyneenä.

Ohje: K Ruoka Pirkka 51-52/17,12,2009 -lehti.

Lanttulaatikko 2

1½kg Lanttua

n. 5dl Vettä

1tl Suolaa

1 Pieni Sipuli
2dl Keitinvettä tai kermaa
1dl Korppujauhoja
1 Kananmuna
½-1dl Siirappia
1/4tl Inkivääriä
1/4tl Valkopippuria
1tl Suolaa
½dl Korppujauhoja

• Kuori ja paloittele lanttu.
• Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
• Säästä keitin vesi.
• Soseuta lantut, lisää keitinvettä ja halutessasi myös kermaa.
• Kuori ja hienonna sipuli.
• Hauduta silppu rasvassa ruskistamatta pehmeäksi ja lisää lanttusoseeseen.
• Sekoita soseeseen korppujauhot, kananmuna, siirappi ja mausteet.
• Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhot ja tee koristelu kuvioita veitsellä tai lusikalla.
• Kypsennä 170 asteessa n. 2 tuntia.

Pehmeät Suklaakeksit

n. 30 kpl

100g Margariinia

1dl Sokeria

1 Kananmuna

2½dl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

2rkl Kaakaojauhetta

1rkl Vaniljasokeria

1/4tl Suolaa

½dl Maitoa

Pinnalle:

Tomusokeria

• Vaahdota rasva ja sokeri.
• Lisää muna huolellisesti vatkaten.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
• Pursota taikinasta peukalon kokoisia tankoja leivinpaperoidulle pellille.
• Voit myös nostaa lusikalla taikinakokkareita pellille.
• Jätä tilaa pikkuleipien väliin, koska ne leviävät hieman paistamisen aikana.
• Paista pikkuleivät 20-asteessa uunin keskiosassa 10-12 minuuttia. (Kannattaa seurata tarkasti kypsymistä, meillä meinasi palaa vaikka oli vain puolet ajasta uunissa).
• Nosta jäähtymään ritilälle.
• Siivilöi jäähtyneiden pikkuleipien pinnalle tomusokeria.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 12/05 -lehti.

Kuorrutettu lihamureke

4-5 annosta

1ps Sipulikeitto-aineksia

½dl Korppujauhoja

1tlk(2dl) Kermaviiliä

1 Kananmuna

1tl Paprikajauhetta

Mustapippuria myllystä

(Yrttisuolaa)

500g Nauta-sika jauhelihaa

Kuorrutus:

4-5 tomaattia

1dl Tuoretta basilikaa

2dl Juustoraastetta

• Kaada kulhoon sipulikeittoainekset, korppujauhot ja kermaviili, anna turvota noin 5 minuuttia.
• Sekoita joukkoon muna, mausteet ja jauheliha.
• Vaivaa massa tasaiseksi.
• Voitele uunivuoka ja viipaloi tomaatit.
• Levitä murekeseos vuokaan.
• Asettele pinnalle tomaattiviipaleet ja levitä päälle basilika silppua.
• Kypsennä uunissa 200-asteessa noin 15 minuuttia.
• Levitä pinnalle juustoraaste ja kypsennä edelleen 20 minuuttia.
• Me tarjottiin lisäkkeenä perunamuusia jossa oli seassa herne-maissi-paprikasekoitusta.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 10/07 -lehti.

Broileriminestrone

4 annosta

300g Maustamattomia broilerisuikaleita

1rkl Öljyä

½tl Currya

Ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

1L Vettä

2 Kasvisliemikuutiota

½ps(200g) Pakaste purjoa

1ps(200g) Pikku porkkanoita

1dl Makaronia

1prk(425/280g) Valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

2rkl Tomaattisosetta

½tl Rouhittua mustapippuria

1ps(200g) Pakaste herneitä

Lisäksi:

2rkl Hienonnettua persiljaa tai basilikaa

• Lämmitä pannulla öljy ja lisää joukkoon curry.
• Ruskista broilerisuikaleet öljyssä ja mausta ne.
• Kiehauta vesi ja lisää liemikuutiot.
• Lisää joukkoon purjo, porkkanat ja makaronit.
• Kaada joukkoon pavut ja mausta tomaattisoseella ja mustapippurilla.
• Anna keiton kiehua n. 6 minuuttia muutaman kerran sekoittaen kunnes makaronit ovat kypsiä.
• Lisää joukkoon broilerisuikaleet ja herneet ja keitä muutama minuutti.
• Tarkista maku.
• Lisää joukkoon persiljaa tai basilikaa.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 6.11 -lehti.

Kynsilaukkasämpylät

Vastapaistettuja sämpylöitä ei voi vastustaa, me jouduttiin tekemään toinen pellillinen koska ensimmäiset katosivat vatsoihin niin nopeasti ettei kuvaa edes kerrennyt ottamaan. :D

Niinkun sanotaan vaihtelu virkistää, ja tällä kertaa vaihtelua sämpylöihin toi valkosipuli. :)

Parhaat sämpylät syntyvät löysähköstä taikinasta.

12 kpl

3dl Vettä

25g Hiivaa

1tl Suolaa

2rkl Öljyä

2 Valkosipulinkynttä

3dl Neljänviljan hiutaleita

n.4dl Puolikarkeita vehnäjauhoja

Päälle:

1 Kananmuna

1dl Auringonkukansiemeniä

• Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
• Lisää suola ja öljy.
• Murskaa joukkoon valkosipulit.
• Lisää hiutaleet ja jauhot vähitellen ja alusta hyvin vaivaten taikinaksi.
• Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
• Vaivaa kohonnutta taikinaa hetki ja jaa se 12 osaan ja pyörittele ne sämpylöiksi.
• Anna niiden kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa.
• Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä.
• Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 1/09 -lehti.

Suklaakuorrutetut Muffinit

Meillä tehtiin näitä isänpäivä herkuiksi :)

Tästä ohjeesta pitää mainita sen verran että taikina on TODELLA paksua, itse laitoin taikinan pakastepussiin ja pursotin muffinivuokiin ja sekin oli työn ja tuskan takana. Ja niinkun aina itselleni tuli 23 muffinia vaikka ohjeen mukaan pitäisi tulla n.10kpl, mutta näin käy aina, en tiedä laitanko vähemmän vuokiin taikinaa vai mikä mättää, mutta toisaalta, saapahan enemmän muffineita ;)

Ja toiseksi, muffinien kuori on ihanan rapea, mutta sisältä pehmeä ja mehevä :) Mutta kuorrutetta en laittanut niin paljon kun ohjeessa on, omasta mielestäni kovin makeaa, mutta toki kaikki laittakoon oman maun mukaan ! :)

n. 10 kpl.

100g Tummaa suklaata

100g Margariinia

2 Kananmunaa

2½dl Sokeria

3½dl Vehnäjauhoja

2rkl Kaakaojauhetta

1tl Leivinjauhetta

2tl Vaniljasokeria

150g Mascarponejuustoa

Kuorrutus:

100g Tummaa suklaata

100g Mascarponejuustoa

1dl Tomusokeria

• Paloittele suklaa.
• Sulata rasva kattilassa.
• Lisää suklaa.
• Nosta kattila syrjään ja sekoita kunnes suklaa on sulanut.
• Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Yhdistä kuivat aineet.
• Sekoita ne vaahtoon vuorotellen suklaaseoksen ja juuston kanssa.
• Jaa seos muffinivuokiin.
• Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
• Anna jäähtyä.
• Sulata kuorrutuksen suklaa.
• Notkista mascarponejuusto ja sekoita joukkoon suklaa ja tomusokeri.
• Levitä muffinien päälle.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013 -lehti.

Tulinen Halloween-leipä

8-10 palaa

Taikina:

2dl Vettä

2tl Kuivahiivaa

(½tl Suolaa)

n. 4dl Vehnäjauhoja

1rkl Öljyä

Pinnalle:

2-3rkl Oreganoa

4-5 Kirsikkatomaattia

Sambal Oelek-chilitahnaa (maun mukaan)

Sweet Chili-kastiketta (maun mukaan)

• Lämmitä vesi n. 42-asteiseksi.
• Lisää kuivahiiva pieneen määrään jauhoja.
• Sekoita kuivahiiva-jauhoseos ja suola(ei ole pakko laittaa suolaa) veteen.
• Alusta jauhoja taikinaan vähitellen.
• Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
• Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
• Leivo taikinasta tanko jauhoitetulla pöydällä.
• Ripottele oregano leivinpaperille ja pyörittele leipätankoa siinä, niin että oregano tarttuu sen pintaan.
• Jätä leipä leivinpaperille ja siirrä se uunipellille.
• Leikkaa leipään 8-10, noin 1cm syvyistä viiltoa.
• Laita viiltoihin lusikalla oman maun mukaan Sambal oelek-chilitahnaa.
• Halkaise kirsikkatomaatit.
• Painele sormella kuoppa jokaisen viillon välissä olevaan leipä osaan ja aseta kuoppaan kirsikkatomaatin puolikas.
• Paista leipää uunin keskitasossa 225-asteessa, noin 10-15 minuuttia tai kunnes leipä on kauniin kullanruskea.
• Leikkaa leipä viiltoja myöden paloiksi ja valuta sweet chili-kastiketta leipäviipaleiden päälle oman maun mukaan.

Pienet Kinkkupizzat

12 pientä pizzaa

1pkt(300g) Pizzapohja-aineksia

1 3/4dl Vettä

2rkl Tomaattipyrettä

Pinnalle:

1½dl Pastaketsuppia

150g Mozzarellajuustoa

200g Valmiita kinkkusuikaleita

10 Kirsikkatomaattia

1tl Oreganoa

• Mittaa kädenlämpöinen vesi kulhoon ja liota siihen pakkauksen mukana tullut kuivahiiva sekä tomaattipyre.
• Lisää jauhoseos sekoittaen ja alusta taikina tasaiseksi.
• Anna kohota lämpimässä paikassa noin puolisen tuntia.
• Jaa taikina puoliksi ja palat kuuteen osaan.
• Kauli palat jauhotetulla pöydällä pyöreiksi pieniksi pizzapohjiksi.
• Nosta pohjat leivinpaperoidulle uunipellille.
• Levitä jokaiselle pohjalle ensin pastaketsuppia.
• Jaa täytteet tasaisesti jokaisen pizzan päälle ripottelemalla pohjalle ensin juustoraastetta.
• Lisää sitten kinkkusuikaleet ja viipaloidut kirsikkatomaatit.
• Mausta oreganolla.
• Paista pizzat 250-asteessa, 7-8 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 2/06 -lehti.

Porkkana-Appelsiinileivokset

Meillä ei kuorrutus jostain syystä onnistunut, sen olisi pitänyt olla ''sitkeämpää'' jotta pysyisi kauniina kerroksena leivosten päällä. Suosittelen kokeilemaan ensin pienempää nestemäärää siis kuorrutusta tehdessä. :)

12-14 palaa

4 Kananmunaa

3dl Sokeria

5dl Vehnäjauhoja

3tl Leivinjauhetta

½tl Suolaa

1rkl Kanelia

2dl Juoksevaa margariinia

5dl Hienoa porkkanaraastetta

3/4dl Appelsiinimehua

Kuorrutus:

200g Maustamatonta tuorejuustoa

1 Appelsiinin kuori

2rkl Appelsiinimehua

2dl Tomusokeria

1tl Vaniljasokeria

• Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet keskenään.
• Lisää ne muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen.
• Lisää vuorotellen rasva, porkkanaraaste sekä appelsiinimehu.
• Kääntele tasaiseksi taikinaksi.
• Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun n. 25 x 35cm uunivuokaan tai pellille.
• Paista kakkupohjaa 175-asteessa noin 30-35 minuuttia.
• Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään tasaiseksi seokseksi.
• Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 9/04 -lehti.

Kevyt Kinkkukiusaus

4-5 annosta

Gluteiiniton, maidoton!

1ps(500g) Peruna-sipulisekoitusta

1ps(250g) Kinkkusuikaleita

2 Tomaattia

2½dl Vettä

½ Kasvisliemikuutiota

1/4tl Suolaa

½tl Mustapippuria

• Sekoita peruna-sipulisekoitus ja kinkkusuikaleet kulhossa.
• Voitele uunivuoka.
• Täytä vuoka kerroksittain kinkku-perunaseoksella ja tomaattiviipaleilla.
• Sekoita kuumaan veteen kasvisliemikuutio, suola ja mustapippuri.
• Kaada neste vuokaan.
• Kypsennä ruoka 200-asteessa noin tunti.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 3/06 -lehti.

Pullavanukas

4 annosta

300g Kuivahtanutta pullaa tai ranskanleipää

250g Pakaste marjoja

1dl Marjahilloa

3dl Maitoa

2 Kananmunaa

½dl Sokeria

1tl Vaniljasokeria

• Viipaloi pulla tai leipä ja lado viipaleet voideltuun uunivuokaan.
• Sekoita vähän sulaneet marjat hilloon.
• Lusikoi pullaviipaleiden väliin hilloa.
• Vatkaa munat maitoon.
• Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
• Kaada seos vuokaan.
• Anna vetäytyä noin 10 minuuttia, jotta pullat imevät kosteutta.
• Paista 175-asteessa, 30-40 minuuttia.
• Anna vähän jäähtyä. 
• Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013 -lehti.

Kurkku-Paprikatortillat

Valmistusaika: alle 30 min.

4 annosta

½(150g) Purjoa

1(150g) Punainen paprika

1(200g) Kurkku

2rkl Öljyä

1rs(200g) Crème Bonjour-tuorejuustoa, chili

½tl Suolaa

½tl Timjamia

Ripaus mustapippuria

4 Tortillaa

(Tuoretta timjamia)

1. Leikkaa halkaistu ja huuhdottu purjo ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi myös paprika ja kurkku.
2. Kuullota purjo ja paprika rasvassa. Lisää kurkku ja puolet tuorejuustosta. Mausta suolalla, timjamilla ja pippurilla. Kiehauta sekoitaen.
3. Kuumenna tortillat mikrossa tai uunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Sivele tortillat tuorejuustolla ja jaa päälle täyte. Kääri tortillat toisesta päästä auki oleviksi kääröiksi ja koristele tuoreella timjamilla halutessasi.

Ohje: K Ruoka Pirkka kesäkuu 2013 -lehti.