Kiinalaiset Kasvikset

Meillä kasvikset tarjottiin ohran kanssa. :)

1 Sipuli

Muutama viipale tuoretta inkivääriä

1 Sitruunaruoho

2 Porkkanaa

1pkt(100g) Miniparsoja

1pkt(100g) Minimaissin tähkiä

1pkt(100g) Sokeriherneen palkoja

1/4-½ Kiinankaalia

1(400g) Kesäkurpitsaa

1 Punainen paprika

1prk(227g) Vesikastanjaa

3-4 Kevätsipulia tai pieni purjo

2-3rkl Öljyä

1rkl Soijakastiketta

Ripaus mustapippuria

1-2rkl Mangochutneya

2rkl Maissitärkkelysjauhoja + 1dl Vettä

• Viipaloi kuoritut porkkanat, halkaistu sipuli ja halkaistu kesäkurpitsa.
• Paloittele paprika, minimaissit ja parsat.
• Suikaloi kiinankaali.
• Hienonna kevätsipulit ja kuorittu sitruunaruoho.
• Puhdista sokeriherneen palot.
• Kiehauta paloitellut vihannekset öljyssä wokissa tai paistokasarissa: ensin sipulit, sitruunaruoho, inkivääri ja porkkanat, sitten parsat, minimaissit, sokeriherneen palot ja kiinankaali sekä lopuksi vesikastanja, paprika ja kesäkurpitsa.
• Mausta seos ja anna vihannesten hautua kannen alla juuri ja juuri pehmeiksi.
• Suurusta vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä.
• Ja anna vielä kiehahtaa.
• Tarjoa sellaisenaan tai keitetyn riisin kanssa kasvisruokana.

Ohje: Pirkan paras keittokirja.

Limettibroileria & Nuudeleita

MAIDOTON ! KEVYT !

4 annosta

1 Punainen chili

½dl Limettimehua

2rkl Soijakastiketta

2tl Sokeria

1rkl Vettä

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

2cm Tuoretta inkivääriä

1rkl Öljyä

400g Broilerin jauhelihaa

1 Paprika

150g(1ps) Pakastesokeriherneitä tai vihreitä pakastepapuja

Lisäksi:

Nuudeleita

• Poista chilistä siemenet, hienonna palko.
• Sekoita chili, limettimehu, soijakastike, sokeri ja vesi keskenään.
• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
• Kuori ja raasta inkivääri.
• Kuumenna öljy paistinpannulla.
• Kuullota ensin sipulia muutama minuutti.
• Lisää valkosipuli ja inkivääri ja jatka noin minuutin ajan.
• Lisää jauheliha ja paista kypsäksi.
• Paloittele paprika joukkoon.
• Lisää herneet tai pavut.
• Jatka paistamista muutama minuutti, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
• Sekoita joukkoon limettikastike.
• Kuumenna seos.
• Keitä nuudelit kypsiksi ja tarjoa broilerin kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 1/09 -lehti.

Vihannes-Raejuustowok nuudeleilla

1pkt Pinaatti- tai muita nuudeleita (250g)
2 Valkosipulinkynttä hienonnettuna
2rkl Ingmariinia
1ps Wokvihanneksia, esim. Thai 500g
2rkl Soijakastiketta
2tl Limettimehua
250g Arla Keso Maustamaton-raujuustoa
0,5dl Makeaa chilikastiketta

Kuumenna vettä nuudeleiden pehmentämistä varten. Lisää nuudelit kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen.
Anna nuudeleiden hautua kannen alla n. 4min, kunnes ne on pehmenneet. Valuta nuudeleista vedet pois.
kuullota valkosipulisilppu rasvassa, isossa paistokasarissa tai wokissa.
Lisää vihannekset ja paista muutama minuutti sekoitellen. Lisää soija- ja chilikastike sekä limetin mehu.
Jaa nuudelit syville lautasille tai kulhoihin. Lisää vihannekset nuudeliannosten päälle. Lusikoi päälle vielä raejuusto. (tai tee niinkuin mie ja sekoita kaikki keskenään!) Tarjoa heti.