Ässät

n. 50 kpl

200g Margariinia

2dl Sokeria

1 Kananmuna

1tl Vaniljasokeria

1½tl Kanelia

1tl Leivinjauhetta

4dl Vehnäjauhoja

Koristeeksi:

3/4dl Sokeria

2tl Kanelia

1. Vaahdota rasva ja sokeri.
2. Lisää munat hyvin vatkaten.
3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan.
4. Kääri taikina kelmuun. Anna levätä jääkaapissa muutama tunti.
5. Jaa taikina osiin. Pyöritä taikinasta pikkusormen paksuisia tankoja. Leikkaa ne noin 7cm:n pätkiksi. Pyöritä pätkät lautasella sokeri-kaneliseoksessa.
6. Muotoile tangoista pellille leivinpaperin päälle ässän muotoisia pikkuleipiä. Paista 200-asteessa noin 10 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 5.09 -lehti.

Pehmeät Martan Piparkakut

Ei sisällä inkivääriä !

1½dl Tummaa siirappia

1½dl Sokeria

1tl Kanelia

1tl Jauhettua pomeranssinkuorta

½tl Neilikkaa

150g Leivontamargariinia

1 Kananmuna

7½dl Karkeita vehnäjauhoja

2tl Soodaa

1. Kiehauta kattilassa siirappi, sokeri ja mausteet.
2. Nosta kattila levyltä ja lisää seokseen rasva sulamaan. Sekoita.
3. Kaada seos jäähtyneenä kulhoon ja sekoita joukkoon vatkattu muna sekä jauhot, joihin olet lisännyt soodan.
4. Kaaviloi taikina heti jauhoja apuna käyttäen levyksi ja ota siitä muotilla piparkakkuja leivinpaperoidulle pellille.
5. Kypsennä piparkakut 200-asteisen uunin keskiosassa. Kypsymisaika on noin 8 minuuttia.

Ohje: Kotiliesi Joulunaika -kirjanen.

Pehmeät Suklaakeksit

n. 30 kpl

100g Margariinia

1dl Sokeria

1 Kananmuna

2½dl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

2rkl Kaakaojauhetta

1rkl Vaniljasokeria

1/4tl Suolaa

½dl Maitoa

Pinnalle:

Tomusokeria

• Vaahdota rasva ja sokeri.
• Lisää muna huolellisesti vatkaten.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
• Pursota taikinasta peukalon kokoisia tankoja leivinpaperoidulle pellille.
• Voit myös nostaa lusikalla taikinakokkareita pellille.
• Jätä tilaa pikkuleipien väliin, koska ne leviävät hieman paistamisen aikana.
• Paista pikkuleivät 20-asteessa uunin keskiosassa 10-12 minuuttia. (Kannattaa seurata tarkasti kypsymistä, meillä meinasi palaa vaikka oli vain puolet ajasta uunissa).
• Nosta jäähtymään ritilälle.
• Siivilöi jäähtyneiden pikkuleipien pinnalle tomusokeria.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 12/05 -lehti.

Kukkapiparit

n. 20 kpl

200g Margariinia

1dl Sokeria

4½dl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

1tl Vaniljasokeria

Puoleen taikinasta lisäksi 2rkl kaakaojauhetta.

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri kuohkeaksi.

Sekoita kuivat aineet, mutta ei kaakaojauhetta ja lisää ne rasva seokseen. Muokkaa taikina tasaiseksi ja jaa se kahteen osaan.

Siivilöi toiseen puoleen taikinasta kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi.

Kauli taikinat erikseen ohuiksi levyiksi ja painele kukan muotoisella piparkakkumuotilla pipareita.

Nosta piparit leivinpaperoidulle uunipellille ja pyörittele reunapaloista pieniä kuulia kukkien keskustaksi.Paina aina erivärinen kuula eriväriselle piparille.
Paista pipareita 175-asteessa 10-12 minuuttia.
Anna jäähtyä ritilällä.

Yhteishyvä Ruoka 2/06 -lehti.

Kinuskiset Viipalepiparit

n. 30kpl

200g Margariinia

1½dl Sokeria

2tl Vaniljasokeria

2dl Valmista kinuskikastiketta

6dl Vehnäjauhoja

2tl Leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kinuskikastike.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seokseen. Sekoita taikinaksi.

Muotoile taikinasta kaksi pitkää, n. 25cm tankoa ja aseta ne leivinpaperoidulle uunipellille.

Jätä tankojen väleihin leviämisvaraa ja painele niitä vähän litteämminksi.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 20min tai kunnes tangot ovat kauniin kullanruskeita.

Leikkaa tangot hieman jäähtyneinä terävällä veitsellä n. 3cm viipaleiksi.

Anna pipareiden jäähtyä pellillä.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 5.10. -lehti.

Pähkinäpikkuleivät

Useissa ranskalaisissa leivonnaisissa on pähkinöitä. Nämä rapeansitkeät pariisilaispikkuleivät sisältävät hasselpähkinöitä, ja ne sopivat keliaakikoillekin.

                                     Kokonaisaika: 50min, Paistoaika: 20min

                                                (30 kpl)

1pss(200g) Hasselpähkinöitä

3dl Sokeria

1rkl Maissitärkkelystä

3 Munanvalkuaista

1. Säädä uuni 175 asteeseen. Laita 15 hasselpähkinää sivummalle odottamaan. Jauha loput pähkinät.
2. Sekoita hasselpähkinäjauhe, sokeri ja maissitärkkelys.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele pähkinäseos vaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Tee taikinasta kahden lusikan avulla 30 pientä kekoa pellille leivinpaperin päälle.
5. Puolita kokonaiset hasselpähkinät. Paina puolikas pähkinä jokaiseen kekoon.
6. Paista pikkuleipiä uunin keskiosassa n. 20 min. Anna pikkuleipien jäähty hieman, irrota ne sitten pelliltä ja lado ritilälle jäähtymään.

Leivoksia: Voit tehdä pikkuleivistä pieniä leivoksia laittamalla niiden väliin appelsiininmakuista voikreemiä. Sekoita 75g voita t. margariinia, 1½dl tomusokeria ja ½ appelsiinin raastettu kuori tasaiseksi seokseksi. Mausta halutessasi liköörillä tai rommilla. Kokoa pikkuleivät ja tarjoile.

Suklaamousse: Vatkaa 2dl kuohukermaa, 1 kananmuna, 2rkl sokeria, 2rkl kaakaojauhetta ja ½tl hienonnettua pikakahvijauhetta kuohkeaksi vaahdoksi. Annostele mousse neljään kulhoon. Laita kulhot jääkaappiin 1 tunniksi. Tarjoa hasselpähkinöiden kera.

Unelmapikkuleivät

Perinteistä pikkuleipäohjetta on muunnettu käyttämällä maustettua tomusokeria, jolla on saatu vaaleanpunaisia mansikkaunelmia ja ruskeita kaakaounelmia.

Kokonaisaika: 45min.

Paistoaika: 15min.

30-35kpl

1dl Kaakao- tai mansikkatomusokeria

100g Voita tai margariinia

n. 2dl Vehnäjauhoja

1tl Hirvensarvisuolaa tai 2tl Leivinjauhetta

Valmistus:

1. Säädä uuni 175 asteeseen. Vatkaa maustettu tomusokeri ja huoneenlämpöinen rasva kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
2. Sekoita jauhot ja hirvensarvisuola(tai leivinjauhe, riippuu kumpaa käytät) keskenään ja sekoita jauhoseos vaahtoon.
3. Pyörittele taikina pötköiksi, leikkaa pötköistä paloja ja pyörittele palat palloiksi.
4. Laita pallot pellille leivinpaperin päälle ja paina niitä kevyesti sormin.
5. Paista pikkuleipiä uunin keskiosassa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä leivinpaperin päällä.

Koristeluvinkki:

Piristä unelmapikkuleipiä kuorruttamalla ne suklaalla. Sulata suklaa ja kasta valmiit pikkuleivät puoliksi siihen. Laita pikkuleivät leivinpaperille ja anna suklaan jähmettyä. Voit kuorruttaa osan pikkuleivistä tummalla ja osan valkoisella suklaalla.

Meillä noi kaakaounelmat meni hetkessä.. Oli niin hyviä :)

Ohje: En muista mistä mutta jotain tilattuja ohje lappusia. :D