Sitruunaletut & Kuningatarrahka

24 pientä lettua

2rkl Sitruunamehua

4dl Rasvatonta maitoa

2rkl Sokeria

1/4tl Suolaa

2 Kananmunaa

2dl Vehnäjauhoja

1tl Raastettua sitruunankuorta

Paistamiseen:

Juoksevaa margariinia

Kuningatarrahka:

400g(2prk) Vaniljarahkaa

125g(1prk) Kuningatarsosetta (lastenruoka)

• Pese sitruuna, raasta sen kuori ja purista siitä mehua.
• Sekoita kulhossa keskenään maito, sitruunamehu, sokeri ja suola.
• Sekoita munat hyvin nesteeseen ja lopuksi vehnäjauhot.
• Lisää sitruunan kuoriraaste taikinaan.
• Anna taikinan turvota 20 minuuttia.
• Paista letut lettupannulla.
• Sekoita kuningatarrahkaa varten vaniljarahkat ja kuningatarsose keskenään.
• Tarjoa sitruunalettujen kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 1/09 -lehti.

Suklaaletut

Me pidimme lettukestit naapuriemme Fanin ja Viljamin kanssa.

Tarjolla oli normaaleja lettuja ja sitten oli näitä suklaalettuja.

Ja lisäikkeinä oli tarjolla sokeria, mansikkahilloa ja minttujäätelöä (Meidän lähikaupasta ei löytynyt minttusuklaajäätelöä). :)

Valmistusaika: 30-60 min.
10 kpl

5dl Kevyt maitoa

1 Kananmuna

2½dl Vehnäjauhoja

½dl Kaakaojauhetta

3/4tl Suolaa

1rkl Juoksevaa rasvaseosta

Paistamiseen:

Juoksevaa rasvaseosta

Lisäksi:

1L Minttusuklaajäätelöä

(Tuoreita marjoja tai hedelmiä)

1. Vatkaa kevyesti maidon joukkoon muna, vehnäjauhot, kaakao, suola ja rasva. Taikina saa turvota hetken.
2. Kuumenna isossa paistinpannussa rasva ja paista taikinasta ohuita lettuja. Tarjoa jäätelön ja halutessasi marjojen tai hedelmien kanssa.

Ohje: K Ruoka Pirkka toukokuu 2011 -lehti.

Suklaavaahto

75g Suklaata (Tummaa tai maitosuklaata)

2 Munankeltuaista

2 Munanvalkuaista

50g Tomusokeria

1dl Kuohukermaa

• Sulata suklaa miedolla lämmöllä.
• Kun se on jäähtynyt, sekoita joukkoon munankeltuaiset.
• Vatkaa kermavaahto.
• Vatkaa munanvalkuaiset ja tomusokeri toisessa kulhossa.
• Sekoita kaikki keskenään niin, että saat kuohkeaa vaahtoa.
• Kaada vaahto tarjoiluastioihin tai isoon kulhoon.
• Anna viilentyä jääkaapissa noin tunnin verran ennen tajoilua.

Ohje: Girl:it Nro 11/2012 -lehti.

Jäätelöannos

Valmistusaika: alle 5 min.

1 annos

2 palloa Vaniljakermajäätelöä

1 Kiivi viipaloituna

1-2 Suklaavohvelipalaa

Mansikkakastiketta (tai mansikkahilloa)

1. Laita jäätelöpallot ja kiivi viipaleet kerroksittain kulhoon. Lisää vohvelit ja mansikkakastiketta.

Ohje: K Ruoka Pirkka kesäkuu 2013 -lehti.

Karamellisoidut Banaanit

2 annosta

2 Banaania

2rkl Fariinisokeria

n. 10-15g Margariinia

Lisäksi:

Vaniljajäätelöä

1. Kuori banaanit. Halkaise pituussuunnassa ja laita banaanipuolikkaat vielä puoliksi. (Helpompi paistaa).
2. Kuumenna rasva ja fariinisokeri paistinpannulla, mutta varo ettei seos pala. ( Palaa helposti). Paista banaaneja kummaltakin puolelta, niin että ne saa hieman väriä.
3. Nostele banaanit lautasille ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Paistetut Banaanit

2 annosta

2 Banaania

25g Voita tai margariinia

Lisäksi:

Vaniljajäätelöä

Siirappia

1. Kuori banaanit. Halkaise pituussuunnassa ja laita banaanipuolikkaat puoliksi. (Helpompi paistaa).
2. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja sulata siinä rasva. Paista banaaneja kummaltakin puolelta kunnes ne saavat hieman väriä.
3. Nostele banaanit lautasille.
4. Tarjoile vaniljajäätelön ja siirapin kanssa.

Kaneli-Jäätelötorttu Mansikkakastikkeella

Valmistusaika: yli 60 min

6 annosta

4dl Omena-kanelimuromysliä

50g Margariinia tai voita

1L Vaniljakermajäätelöä

½tl Kanelia

Pinnalle:

Omena-kanelimuromysliä

Tuoreita mansikoita

Sitruunamelissaa

Mansikkakastike:

1ps(500g) Mansikoita(pakaste)

½dl Sokeria

½dl Vettä

1. Jauha mysli hienojakoiseksi monitoimikoneessa. Lisää sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi. Kiinnitä muovikelmu irtopohjavuoan ja reunarenkaan väliin. Painele mysliseos vuoan pohjalle. Laita vuoka pakastimeen hetkeksi.
2. Sekoita kaneli hieman pehmenneen jäätelön joukkoon. Levitä jäätelö vuokaan ja peitä muovikelmulla. Laita vuoka pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi.
3. Jauha kohmeiset mansikat monitoimikoneessa. Lisää joukkoon sokeri ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Nostele kastike tarjoilukulhoon.
4. Koristele torttu myslillä ja tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua. Tarjoa kastike erikseen.

Ohje: K Ruoka Pirkka heinäkuu 2010 -lehti.

Pullavanukas

4 annosta

300g Kuivahtanutta pullaa tai ranskanleipää

250g Pakaste marjoja

1dl Marjahilloa

3dl Maitoa

2 Kananmunaa

½dl Sokeria

1tl Vaniljasokeria

• Viipaloi pulla tai leipä ja lado viipaleet voideltuun uunivuokaan.
• Sekoita vähän sulaneet marjat hilloon.
• Lusikoi pullaviipaleiden väliin hilloa.
• Vatkaa munat maitoon.
• Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
• Kaada seos vuokaan.
• Anna vetäytyä noin 10 minuuttia, jotta pullat imevät kosteutta.
• Paista 175-asteessa, 30-40 minuuttia.
• Anna vähän jäähtyä. 
• Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013 -lehti.

Täytetty Meloni

Valmistusaika: alle 30 min

10 annosta

1 Vesimeloni

4 Kiiviä tai n.300g Viinirypäleitä

2-3 Nektariinia tai persikkaa

2 Banaania

(tilkka likööriä)

1. Leikkaa melonin toisesta päästä noin 1/3 pois terävällä veitsellä. Halutessasi voit tehdä reunasta sahalaitaisen.
2. Koverra hedelmäliha palloraudalla tai lusikalla. Kuutioi kiivit ja nektariinit. Viipaloi banaanit. Sekoita hedelmät keskenään ja mausta halutessasi liköörillä. Täytä koverrettu meloni hedelmä salaatilla. Tarjoa kylmänä.

Ohje: K Ruoka Pirkka heinäkuu 2010 -lehti.

Banaani-Suklaatoastit

4 annosta

3 vaaleaa isoa vehnäpaahtoleipää

1dl Pähkinä-suklaalevitettä

2 Pientä banaania

2 Kananmunaa

2dl Maitoa

1tl Kanelia

Paistamiseen:

Margariinia

• Aseta puolet paahtoleipäviipaleista leikkuulaudalle. Levitä suklaalevite leiville.
• Kuori banaanit ja leikkaa vinottain viipaleiksi. Jaa viipaleet leiville. Nosta päälle loput leipäviipaleet.
• Vatkaa lautasella munat, maito ja kaneli.
• Kasta leivät molemminpuolin nopeasti munamaitoon ja paista rasvassa pannulla kauniin ruskeiksi.
• Leikkaa leivät kolmioiksi ja tarjoile lämpimänä esim. vaniljajäätelön kanssa.

Meillä tarjottiin vaniljakastikkeen kanssa. :)

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 5.10 -lehti.

Ananas-Appelsiinijäätelö

Valmistusaika: alle 5 min.

2 annosta

1/4L Appelsiinijäätelöä (esim. tiikerijäätelö)

1rs(150g) Ananaspaloja (tuore) tai 1prk Säilyke ananaksia

n. 2rkl Kinuskikastiketta

n. 2rkl Paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä

1. Leikkaa jäätelö kahdeksi kolmioksi. Nosta kolmiot pystyyn annoskulhoihin. Lisää ananakset.
2. Valuta ananasten päälle kinuskikastike. Rouhi pähkinät ja ripottele ne annosten päälle.

Ohje. K Ruoka Pirkka kesäkuu 2013 -lehti.

Maitosuklaamousse

6 annosta

150g Maitosuklaata
3 Keltuaista
½dl Sokeria
2dl Kuohukermaa

Rouhi suklaa pieniksi paloiksi. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa varoen. Lisää keltuaiset suklaaseokseen yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon sokeri. Anna hetken jäähtyä. Vaahdota kerma ja sekoita hyvin lusikallinen vaahtoa suklaaseokseen. Sekoita loput vaahdosta pienissä erissä varovaisesti nostellen. Jaa seos annosmaljoihin. Anna niiden vetäytyä viileässä muutama tunti ennen tarjoilua.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka Lokakuu 2012 -lehti

Toffee-Mansikkarahka

Lihottavaa, mutta niiiin hyvää ! (6annosta)

1tlk(2dl) Vispikermaa
1tlk(250g) Maitorahkaa
2-3rkl Sokeria
5dl(250g) Mansikoita (tuore tai pakastettu)
n.100g Omar-karamelleja

1. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon rahka, sokeri ja paloitellut mansikat.(Pakastetut mansikat kohmeisina).
2. Leikkaa karamellit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne rahkan joukkoon.
3. Laita tarjoilukulhoihin ja ripottele päälle vielä muutama karamellin palanen.