Sitruunaletut & Kuningatarrahka

24 pientä lettua

2rkl Sitruunamehua

4dl Rasvatonta maitoa

2rkl Sokeria

1/4tl Suolaa

2 Kananmunaa

2dl Vehnäjauhoja

1tl Raastettua sitruunankuorta

Paistamiseen:

Juoksevaa margariinia

Kuningatarrahka:

400g(2prk) Vaniljarahkaa

125g(1prk) Kuningatarsosetta (lastenruoka)

• Pese sitruuna, raasta sen kuori ja purista siitä mehua.
• Sekoita kulhossa keskenään maito, sitruunamehu, sokeri ja suola.
• Sekoita munat hyvin nesteeseen ja lopuksi vehnäjauhot.
• Lisää sitruunan kuoriraaste taikinaan.
• Anna taikinan turvota 20 minuuttia.
• Paista letut lettupannulla.
• Sekoita kuningatarrahkaa varten vaniljarahkat ja kuningatarsose keskenään.
• Tarjoa sitruunalettujen kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 1/09 -lehti.

Kalkkunakolmiot

Kesäisen raastesalaatin kaverina meillä tarjottiin kolmioleipiä.

Hyvä yhdistelmä jos ulkona on kaunis ja lämmin sää, eikä tahdo käyttää hellaa. :)

20 kappaletta

1tlk Ananasmurskaa

1½dl Kurkkusalaattia

1rkl Sinappia

1prk(200g) Kevyt valkosipulituorejuustoa

1prk(250g) Maitorahkaa

½tl Pippurisekoitusta

200g Kalkkunaleikettä

Lisäksi:

20kpl Paahtoleipäviipaleita

Salaattia

• Valuta ananasmurska lävikössä.
• Hienonna kalkkunaleikkeet monitoimikoneessa.
• Lisää muut aineet ja sekoita tahnaksi.
• Levitä puolille leivistä salaattia ja täytettä.
• Laita loput leipäviipaleet päälle ja leikkaa leivät kolmioiksi.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 5.09 -lehti.

Herkkutikut

Meillä oli äitini kanssa eilen elokuvailta, ja tein meille tälläisia herkutteluun. :)

Ohjeessa oli yhtenä aineena lihapullat, mutta me emme syö kaupan lihapullia eikä illalla enää jaksanut alkaa tekemään omia, joten korvasin lihapullat  hampurilaiskastikkeella voidelluilla ruisleipäpaloilla. :)

Puisia varrastikkuja tai hammastikkuja

Juustoa (leipäjuustoa, edamia tai mozzarellaa)

Lihapullia tai broileripyöryköitä

Nakkeja tai pikkunakkeja

Paprikaa

Kurkkua

Kirsikkatomaatteja

Salaattia

• Kuutioi juusto tai leikkaa pieniä kolmioita.
• Paloittele nakit tai käytä pienet nakit sellaisinaan tikkuihin.
• Pese kasvikset.
• Paloittele kurkku, poista paprikan siemenet ja paloittele.
• Työnnä tikkuihin kasviksia, juustoa, lihapullia ja nakkeja.
• Jätä ylimmäiseksi kurkkua tai salaattia pieneksi purjeeksi.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 3/07 -lehti.

Lämmin Pizza-toast

4 annosta

8 Paahtoleipäviipaletta

150g Palvikinkkua

2 Tomaattia

4 Emmental juustoviipaletta

1tl Basilikaa

1tl Oreganoa

• Nosta paahtoleipäviipaleelle kinkkua, viipaloitua tomaattia ja juustoa.
• Ripottele pinnalle  basilikaa ja oreganoa.
• Nosta toinen leipäviipale päälle ja paahda toastit pannulla tai voileipägrillissä kauniin ruskeiksi.
• Tarjoa heti.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 3/04 -lehti.

Munatoastit

4 annosta

8 Ruispaahtoleipää

Voiteluun:

100g Tuorejuustoa (esim. ruohosipuli)

Täyte:

3 Kananmunaa

3rkl Vettä

1/4tl Yrttisuolaa

Pala kurkkua

2 Tomaattia

• Voitele kevyesti paahdetut paahtoleivät toisilta puolilta tuorejuustolla.
• Sekoita munat, vesi ja yrttisuola kevyesti haarukalla ja paista seoksesta pieniä munakkaita ohukaispannulla.
• Nosta jokaisen leivän päälle pieni munakas ja ohuiksi viipaloitua kurkkua ja tomaattia.
• Nosta kaksi leipää vastakkain ja leikkaa leivät kolmioiksi.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 2/06-lehti.

Appelsiini-persikkasmoothie

Valmistusaika: alle 5 minuuttia.
4 annosta

3dl Appelsiinitäysmehua

1tlk(410g) Persikanpuolikkaita mehussa

1tlk(250g) Rasvatonta mietoa maitorahkaa

1(250g) Banaani

(Sokeria tai hunajaa)

1. Mittaa ainekset, persikat valutettuina, tehosekoittimeen ja soseuta. Makeuta tarvittaessa. Tarjoa aamu- tai välipalana tai jälkiruokana.

Ohje: K Ruoka Pirkka tammikuu 2013 -lehti.

Herkkusiili

Perjantaina meillä oli tällä kertaa saunan jälkeen tälläistä herkkua. :)

Valmistusaika: alle 15 min.

Kermajuustoa kuutioituna

Lihapyöryköitä

Ananasviipaleita paloiteltuna

Viinirypäleitä

Kirsikkatomaatteja

½ Vesimelonia tai kaalia

Coctailtikkuja

1. Pujota coctailtikkuihin aineksia vuorotellen. Pistele tikut vieri viereen meloniin tai kaaliin.

Ohje: K Ruoka Pirkka heinäkuu 2010 -lehti.

Kana-Tortillakupit

Näitä ihanuuksia tehtiin äitini kanssa taas perjantaina saunan jälkeen. :)

24 kpl

6 Vehnätortillaa

Täyte:

2pkt(300g) Broilerin fileesuikaleita

2rkl Öljyä

1½rkl Grillimaustetta

1rkl Sambal oelek-chilitahnaa

½rkl Limetin mehua

1ruukku Ruohosipulia

3rkl Majoneesia

Lisäksi:

1 ruukku jääsalaattia

• Lämmitä tortillat kostean leivinpaperin alla mikrossa 30 sekuntia.
• Leikkaa letut neljään osaan.
• Aseta viipaleet muffinivuokien pohjille taitellen ne kupeiksi.
• Paista 175-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes reunat hieman tummuvat.
• Nosta kupit varovasti jäähtymään ja kuivumaan ritilälle.
• Valmista täyte.
• Paista broilerifileet pannulla öljyssä kahdessa erässä ja mausta ne.
• Hienonna puolet ruohosipulista ja sekoita majoneesin kanssa jäähtyneeseen broileriseokseen.
• Leikkaa jääsalaatti ohuiksi suikaleiksi ja täytä kovettuneet tortillakupit salaatilla.
• Nostele päälle täytettä ja koristele ruohosipulilla.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 5.10 -lehti.

Jauhelihaleivät

4 annosta

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

300g Jauhelihaa

1rkl Tomaattisosetta

½tl Suolaa

1tl Oreganoa

3dl(150g) Juustoraastetta

2dl Sinihomejuustoa

1tlk Persikoita

8 viipaletta leipää

• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
• Paahda jauheliha ja sipulit pannulla.
• Mausta tomaattisoseella, suolalla ja oreganolla.
• Levitä seos leiville.
• Sekoita juustoraasteen joukkoon murennettu sinihomejuusto.
• Viipaloi persikanpuolikkaat nosta viipaleet leiville ja annostele pinnalle juustoseosta.
• Paista 225-asteessa noin 10 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 9/06 -lehti.

Salamiciabatta

Me tehtiin näitä herkkuleipiä perjantaina saunan jälkeen, hyviä oli ! :)

Voi vaikuttaa hieman kuivilta mutta ei ole, trust me ! ;)

4 annosta

1(250g) Paistovalmis ciabatta

Muutama jääsalaatinlehti

1(125g) Mozzarellapallo

100g Ohuita kevyt meetvurstiviipaleita

4-5 Voileipäkurkkuviipaletta

• Paista ciabatta pakkauksen ohjeen mukaan ja anna hieman jäähtyä.
• Halkaise leipä pituussuunnassa.
• Valuta neste mozzarellasta ja viipaloi se.
• Huuhtele salaatinlehdet ja asettele leivälle.
• Levitä päälle mozzarella, meetvursti ja kurkku viipaleet.
• Aseta leivän kansi päälle ja paina hieman, jotta täytteet tarttuvat toisiinsa.
• Leikkaa leipä annospaloiksi ja tarjoile.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 5.10 -lehti.

Paras Pannari

9 palaa

2½-3dl Vehnäjauhoja

½dl Perunajauhoja

2/3dl Sokeria

½tl Leivinjauhetta

1tl Suolaa

1tl Vaniljasokeria

1tl Kardemummaa

6dl Maitoa

2 Kananmunaa

50g Voita tai margariinia

1. Sulata voi.
2. Mittaa toiseen kulhoon maito ja vatkaa joukkoon munat.
3. Lisää loput aineet ja voisula.
4. Anna taikinan seistä jääkaapissa 15-30 minuuttia.
5. Kaada taikina voidellulle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
6. Paista 200-asteessa, noin 35 minuuttia.

Pannaria & Hilloa

Herkku iltapalaa mulle ja miehelleni. :)

Valmistusaika: 30-60min

6 annosta

7dl Kevyt maitoa

4dl Vehnäjauhoja

2 Kananmunaa

2rkl Öljyä

½tl Suolaa

Lettu- tai mansikkahilloa

Tomusokeria (Me jätettiin tomusokeri pois, kun olisi meidän mielestä ollut liian makeaa).

1. Vatkaa kierrevatkaimella maidon joukkoon vehnäjauhot, munat, öljy ja suola. Anna taikinan turvota n. 30 min.
2. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.
3. Paloittele pannukakku ja tarjoa lisäksi hilloa. Ripottele pinnalle vielä ohut kerros tomusokeria.

Ohje: K Ruoka Pirkka Kesäkuu 2012 -lehti.

Currymunat

Tuoreet vihannekset ja keitetty kananmuna on ruokaisa ja raikas iltapala tai alkupala juhlavalle aterialle. Valmiiksi pöytään katettuna on tuore ja houkutteleva alkupalalautanen kuin ystävällinen hyvän ruokahalun toivotus.

4 annosta

Valmistusaika: n. 20min.

4 munaa (meillä oli 5)

½ Tuoretta kurkkua

4 rkl Paksua majoneesia

4 rkl Kermavaahtoa

1/4 tl Suolaa

2 tl Currya

1/4 tl Jauhettua mustapippuria

Paprikajauhetta

Muutama persiljan oksa (Mulla unohtu laittaa ne, ennen kun otin kuvan.)

Muutama tomaatin lohko

Vihje ! Jos haluat ateriasta ruokaisamman, halkaise munat ja laita ne voidellulle leipäviipaleelle ja ohjeesa olevat muut ainekset leivän koristeeksi.

1. Keitä munat koviksi. Laita ne kylmään veteen kattilaan ja kattila liedelle. Kun vesi alkaa poreilla, keitä munia 6 minuuttia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä.
2. Pese kurkku hyvin, älä kuori sitä. Vedä sen pintaan haarukalla pitkiä "raitoja" ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet renkaiksi 4 alkuruokalautaselle.
3. Sekoita majoneesiin kermavaahtoa ja mausta kastike.
4. Kuori munat ja leikkaa niitten reunasta pieni pala, jotta ne pysyvät kurkkurenkaitten keskellä. Jaa maustemajoneesi munien päälle ja ripottele pinnalle vielä koristeeksi paprikajauhetta. Koristele lautaset persiljalla ja tomaatilla.

( Itse käytin noita ns. munakippoja, mihin saa reunoille lisäkkeet. En tehnyt kurkkuun "raitoja", pelkästään puolitin kurkku viipaleet ja paprikajauheen ripottelin kananmunan päälle, omasta mielestä kätevämpi syödä noin ja toisekseen, sitä majoneesia saa jokaiselle palaselle eikä vaan siihen ensimmäiseen/kahteen ensimmäiseen. :))

Ohje: Kotikokki ruokaohjekerho -lappuset :)

Pienet uunimunakkaat

Alkuperäisen ohjeen munakkaita tulee 4-6 pikkuvuokaa

Pienissä annosvuoissa hyydytetyt munakkaat on maukasta alkuruokaa tai mehevää tarjottavaa kevyeksi iltapalaksi. Paahda leipää rapeapintaiseksi ja tarjoa sitä munahyydykkeen lisäkkeenä tilli- tai persiljavoin kanssa.

Ohjeesta poiketen, tein munakkaan yhteen isoon vuokaan ja sardillien?(miten ikinä kirjotetaankaan:D) sijasta käytin kirjolohta kun tein isomman satsin kun ohjeessa. Mutta alkuperäinen ohje tullee tässä;

1tlk(125g) Sardelleja

4 Kananmunaa

4dl Kermaa

2rkl Hienonnettua maustekrassia tai persiljaa

1. Voitele pienet annosvuoat hyvin.

2. Valuta sardellit ja hienonna ne haarukalla pieniksi paloiksi.

3. Vatkaa munat ja kerma sekaisin.

4. Lisää munaseokseen hienonnettu maustekrassi ja sardellit.

5. Kaada seos vuokiin ja kypsennä niitä vesihauteessa uunissa 15-20minuuttia, kunnes munaseos on hyytynyt ja pinnnaltaan kauniin väristä. Koeta kypsyyttä tikulla.

6. Tarjoa uunimunakkaat suoraan annosvuoista ja laita lisäksi tarjolle tuoretta maustekrassia.

Valmistusaika; n. 30 min, josta n. 20 min uunissa.

Uuninlämpö; 175 astetta.

Ohje; JOku Kotikokki ruokaohjekerho ?ehkäpä. En ole varma.. :D

Banaani-Suklaataivas

Kerrankin satuin tekeen itelleni jokseenkin edes kunnollisen iltapalan..

n. 1dl Banaani jogurttia

n. 1dl Nestle Fitness Täysjyvä-mysli Suklaataivas

1  Banaani viipaloituna

Etsi kiva kippo, ''mittaa''(eli roiski vähän oman maun mukaan) jukua, mysliä ja banskua kippoon, sekoita keskenään ja sen jälkeen syömään!:) Niiiiin namia !:)

Lämpimät Auraleivät

Miulle ja äitille nää meni hyvin iltapalana, mutta kyllähän niitä voi muulloinkin syyä! :) Ei ne nyt järin hyvännäkösiä ollut mutta maku oli kyllä ihan kiva. Ens kerralla vaan tulee juustoraastettakin päälle, jos se vaikka sitois noi jauhelihat paremmin leivän päälle ettei ne tippuile kokoaika. :) Ite tein isomman satsin kerralla ja graham paahtoleipään, enkä vuokaleipään. :)

100-150g Aurajuustoa
300-400g Jauhelihaa
4kpl Graham-vuokaleipää
4 Ananasrengasta
(4 Luumua + persiljaa)

Ruskista jauheliha. Ota leivät ja laita aurajuusto niiden päälle. Sitten jauheliha ja aseta sitten ananasrenkaat leipien päälle. Halutessasi luumut. Laita leivät uunipellille ja laita 175-asteiseen uuniin, noin 5-10min. Koristele halutessasi persilljalla.