Pienet Kinkkupizzat

12 pientä pizzaa

1pkt(300g) Pizzapohja-aineksia

1 3/4dl Vettä

2rkl Tomaattipyrettä

Pinnalle:

1½dl Pastaketsuppia

150g Mozzarellajuustoa

200g Valmiita kinkkusuikaleita

10 Kirsikkatomaattia

1tl Oreganoa

• Mittaa kädenlämpöinen vesi kulhoon ja liota siihen pakkauksen mukana tullut kuivahiiva sekä tomaattipyre.
• Lisää jauhoseos sekoittaen ja alusta taikina tasaiseksi.
• Anna kohota lämpimässä paikassa noin puolisen tuntia.
• Jaa taikina puoliksi ja palat kuuteen osaan.
• Kauli palat jauhotetulla pöydällä pyöreiksi pieniksi pizzapohjiksi.
• Nosta pohjat leivinpaperoidulle uunipellille.
• Levitä jokaiselle pohjalle ensin pastaketsuppia.
• Jaa täytteet tasaisesti jokaisen pizzan päälle ripottelemalla pohjalle ensin juustoraastetta.
• Lisää sitten kinkkusuikaleet ja viipaloidut kirsikkatomaatit.
• Mausta oreganolla.
• Paista pizzat 250-asteessa, 7-8 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 2/06 -lehti.

Porkkana-Appelsiinileivokset

Meillä ei kuorrutus jostain syystä onnistunut, sen olisi pitänyt olla ''sitkeämpää'' jotta pysyisi kauniina kerroksena leivosten päällä. Suosittelen kokeilemaan ensin pienempää nestemäärää siis kuorrutusta tehdessä. :)

12-14 palaa

4 Kananmunaa

3dl Sokeria

5dl Vehnäjauhoja

3tl Leivinjauhetta

½tl Suolaa

1rkl Kanelia

2dl Juoksevaa margariinia

5dl Hienoa porkkanaraastetta

3/4dl Appelsiinimehua

Kuorrutus:

200g Maustamatonta tuorejuustoa

1 Appelsiinin kuori

2rkl Appelsiinimehua

2dl Tomusokeria

1tl Vaniljasokeria

• Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet keskenään.
• Lisää ne muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen.
• Lisää vuorotellen rasva, porkkanaraaste sekä appelsiinimehu.
• Kääntele tasaiseksi taikinaksi.
• Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun n. 25 x 35cm uunivuokaan tai pellille.
• Paista kakkupohjaa 175-asteessa noin 30-35 minuuttia.
• Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään tasaiseksi seokseksi.
• Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 9/04 -lehti.

Kevyt Kinkkukiusaus

4-5 annosta

Gluteiiniton, maidoton!

1ps(500g) Peruna-sipulisekoitusta

1ps(250g) Kinkkusuikaleita

2 Tomaattia

2½dl Vettä

½ Kasvisliemikuutiota

1/4tl Suolaa

½tl Mustapippuria

• Sekoita peruna-sipulisekoitus ja kinkkusuikaleet kulhossa.
• Voitele uunivuoka.
• Täytä vuoka kerroksittain kinkku-perunaseoksella ja tomaattiviipaleilla.
• Sekoita kuumaan veteen kasvisliemikuutio, suola ja mustapippuri.
• Kaada neste vuokaan.
• Kypsennä ruoka 200-asteessa noin tunti.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 3/06 -lehti.

Pullavanukas

4 annosta

300g Kuivahtanutta pullaa tai ranskanleipää

250g Pakaste marjoja

1dl Marjahilloa

3dl Maitoa

2 Kananmunaa

½dl Sokeria

1tl Vaniljasokeria

• Viipaloi pulla tai leipä ja lado viipaleet voideltuun uunivuokaan.
• Sekoita vähän sulaneet marjat hilloon.
• Lusikoi pullaviipaleiden väliin hilloa.
• Vatkaa munat maitoon.
• Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
• Kaada seos vuokaan.
• Anna vetäytyä noin 10 minuuttia, jotta pullat imevät kosteutta.
• Paista 175-asteessa, 30-40 minuuttia.
• Anna vähän jäähtyä. 
• Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013 -lehti.

Kurkku-Paprikatortillat

Valmistusaika: alle 30 min.

4 annosta

½(150g) Purjoa

1(150g) Punainen paprika

1(200g) Kurkku

2rkl Öljyä

1rs(200g) Crème Bonjour-tuorejuustoa, chili

½tl Suolaa

½tl Timjamia

Ripaus mustapippuria

4 Tortillaa

(Tuoretta timjamia)

1. Leikkaa halkaistu ja huuhdottu purjo ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi myös paprika ja kurkku.
2. Kuullota purjo ja paprika rasvassa. Lisää kurkku ja puolet tuorejuustosta. Mausta suolalla, timjamilla ja pippurilla. Kiehauta sekoitaen.
3. Kuumenna tortillat mikrossa tai uunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Sivele tortillat tuorejuustolla ja jaa päälle täyte. Kääri tortillat toisesta päästä auki oleviksi kääröiksi ja koristele tuoreella timjamilla halutessasi.

Ohje: K Ruoka Pirkka kesäkuu 2013 -lehti.