Juustoinen Jauhelihakeitto

4 annosta

1 Sipuli

1L Vettä

2 Kasvisliemikuutiota

250g Naudan- tai kalkkunanjauhelihaa

1dl Pätkittyä spagettia

100g Voimakasta tuorejuustoa (esim.Koskenlaskijan musta paketti)

1ps(100g) Herne-maissi-paprika-sekoitusta

Nippu persiljaa

• Silppua sipuli.
• Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi.
• Lisää liemeen sipulisilppu ja murenna jauheliha.
• Keitä noin 5 minuuttia.
• Lisää keittoon spagetti ja sulatejuusto paloina, keitä 10 minuuttia.
• Lisää pakastevihannekset ja anna keiton vielä kiehahtaa.
• Tarkista maku ja lisää valmiiseen keittoon silputtu persilja.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 10/07 -lehti.

Persilja-Jauhelihapihvit & Mustapekkakastike

Tälläistä ruokaa tein äitina syntymäpäivän ja Suomen itsenäisyyspäivän kunniaksi. :)

3-4 annosta

400g Jauhelihaa

1dl Maustamatonta jogurttia

½dl Korppujauhoja

1 Pieni sipuli

1 Kananmuna

1tl Suolaa

½tl Mustapippuria

1dl Tuoretta persiljaa

Kastike:

1tlk(2dl) Ruokakermaa

½-1pkt Viola Mustapekka tuorejuustoa

1. Sekoita jogurtti ja korppujauhot. Anna turvota noin 10 minuuttia. Välillä sekoittaen. Hienonna sipuli. Lisää korppujauhoseokseen jauheliha, sipuli, muna ja mausteet, hienonnettu persilja.
2. Muotoile taikinasta 6 pihviä leivinpaperin päälle pellille. Paista 200-asteessa noin 15 minuuttia. Voit paistaa pihvit myös pannulla kypsäksi.
3. Kuumenna ruokakerma pinnoitetussa kattilassa. Lisää paloiteltu juusto ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Ohje: K Ruoka Pirkka 49/30.11.2009 -lehti.

Piparkakkujuustokakku

10 annosta

175g Pipareita, kaurakeksejä tai digestive-keksejä

75g Margariinia

Täyte:

2prk(200g) Arla Piparkakkurahka

1pkt(200g) Maustamatonta tuorejuustoa

4 Liivatelehteä

3rkl Valmista glögiä

Koristeluun:

Murskattuja piparkakkuja

1. Hienonna keksit monitoimikoneessa ja kaada joukkoon sulatettu rasva. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin.
2. Sekoita rahka ja tuorejuusto keskenään. Voit halutessasi murskata täytteen joukkoon muutaman piparkakun.
3. Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä (n. 5-10 minuuttia).
4. Liota pehmenneet liivatelehdet lämmitettyyn glögiin ja kaada ohuena nauhana kokoajan sekoittaen täytteen sekaan.
5. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
6. Koristele murskatuilla piparkakuilla.

Kaali-Riisipata

4 annosta

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

1rkl Öljyä

1tl Kanelia

½tl Kardemummaa

1tl Jeeraa eli juustokuminaa

½tl Punaista chilirouhetta

7dl Vettä

1½ Kasvisliemikuutiota

3½dl Basmatiriisiä

200g (pakaste) Kukkakaalia

200g (pakaste) Parsakaalia

• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
• Kuullota öljyssä kattilassa muutama minuutti.
• Lisää mausteet ja jatka paistamista hetki kokoajan sekoittaen.
• Varo, etteivät mausteet pala.
• Lisä vesi, liemikuutiot ja riisi, sekoita.
• Lisää kaalit ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia.
• Siirrä kattila levyltä ja anna vetäytyä kannen alla vielä 10 minuuttia.
• Mausta, lisää suola tarvittaessa.
• Tarjoa broilerin tai lihan lisäkkeenä, meillä oli kalapuikkoja lisänä ja nekin toimi oikein hyvin ! :)

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 1/09 -lehti.

Valkosipulinen Jauhelihapasta

4 annosta

400g Jauhelihaa

1 Paprika

100g Valkosipuli kevyt tuorejuustoa

1prk(400g) Tomaatti-pastakastiketta

Lisäksi:

350g Pastaa

• Ruskista jauheliha paistinpannulla.
• Hienonna loppuvaiheessa joukkoon paprika.
• Sekoita loput ainekset joukkoon.
• Keitä pasta kypsäksi,
• Valuta vesi pois ja tarjoa jauhelihakastikkeen kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 1/09 -lehti.