Chilinen Kaalisalaatti & Grillattu Possu

Valmistusaika: alle 30 min.

n. 7 annosta

200g Kaalia

2-3(200g) Porkkanaa

1(200g) Purjo

1ps(200g) Herneitä (pakaste)

1½dl Persiljaa hienonnettuna

1dl Tilliä hienonnettuna

Kastike:

1 Mieto punainen chilipalko

1tlk(200g) Kevyt kermaviiliä

1dl Kevyt majoneesia

3rkl Limetinmehua

1rkl Hunajaa

Ripaus suolaa

Ripaus mustapippuria

Lisäksi:

1pkt(1kg) Rypsiporsas karamellipossua

1. Leikkaa kaali erittäin ohuiksi suikaleiksi. Raasta kuoritut porkkanat karkeaksi raasteeksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Kiehauta herneet pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä ne nopeasti kylmällä vedellä. Sekoita kaikki salaatin ainekset isossa kulhossa. Jätä puolet persiljasta salaatin koristeluun.
2. Hienonna halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Sekoita kermaviili, majoneesi, limetinmehu, hunaja ja mausteet.
3. Sekoita kastike salaatin joukkoon nostellen. Kaada salaatti tarjoilukulhoon ja ripottele pinnalle loput persiljasta. Anna salaatin maustua jääkaapissa.
4. Grillaa pihvit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoa lisäksi leipää.

Ohje: K Ruoka Pirkka kesäkuu 2013 -lehti.

Cowboyn Jauhelihakastike

4 annosta

4 Pekoni viipaletta

400g Jauhelihaa

1 Sipuli

1 Valkosipulinkynsi

1rkl Öljyä

1tl Juustokuminaa

1tl Timjamia

1prk(410/220g) Kidneypapuja chilikastikkeessa

1prk(200g) Paseerattuja tomaatteja

1dl Vettä

1tl Suolaa ja sokeria

Ripaus rouhittua mustapippuria

• Hienonna pekoni ja paahda pannulla.
• Lisää jauheliha ja paista se kypsäksi.
• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipiulinkynsi, lisää jauhelihaseokseen mausteiden kanssa.
• Kääntele hetki.
• Kaada pannulle pavut liemineen, paseerattu tomaatti ja vesi sekä mausteet.
• Anna kastikkeen kiehua noin 5 minuuttia.
• Tarjoile riisin kera tai tortillalettujen täytteenä.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013 -lehti.

Nakkimunakas

2 annosta

5 Kananmunaa

4rkl Vettä

½tl Suolaa

1/4tl Musta- tai valkopippuria

½ Sipulia

2 Keitettyä perunaa

6 Nakkia

1rkl Öljyä

Persiljaa

• Riko kananmunat kulhoon, sekoita niiden rakenne rikki ja lisää joukkoon vesi, suola ja pippuri.
• Viipaloi perunat, sipuli ja nakit valmiiksi.
• Kuumenna öljy paistinpannulla.
• Paista miedolla lämmöllä sipulia hetken aikaa.
• Lisää perunaviipaleet ja nakit.
• Kaada munakasseos päälle ja jatka kypsentämistä työntäen lastalla kohti pannun keskustaa, kunnes munakas alkaa hyytyä.
• Kypsennä munakasta hetki kannen alla.
• Munakas on kypsä, kun se pysyy hyvin kasassa, mutta pinta ei ole vielä täysin kuiva.
• Koristele persiljalla.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 3/06 -lehti.

Tonnikalasalaatti

Valmistusaika: alle 30 min.

3-4 annosta

1tlk(200g) Tonnikalaa öljyssä

2(200g) Tomaattia

½(150g) Kurkkua

1(100g) Suippopaprika

½(50g) Punasipulia

1 Ruukku jääsalaattia

1prk(200g) Raejuustoa

Lisäksi:

Ranskalaista salaattikastiketta tai maapähkinä-kookoskastiketta

1. Valuta tonnikala. Paloittele tomaatit ja kurkku. Viipaloi suippopaprika ja kuorittu punasipuli. Revi salaatti laakealle vadille.
2. Asettele ainekset salaattipedille. Tarjoile tonnikalasalaatti haluamasi kastikkeen ja lämpimän leivän kanssa.

Ohje: K Ruoka Pirkka tammikuu 2013 -lehti.

Italialainen Jauhelihamureke

4 annosta

400g Jauhelihaa

1dl Maitoa

3rkl Korppujauhoja

1 Kananmuna

1dl Parmesaaniraastetta

2rkl Hienonnettua basilikaa tai persiljaa

1 Valkosipulinkynsi

½tl Suolaa

Lisäksi:

1prk(200g) Paseerattuja tomaatteja

2rkl Tomaattisosetta

½tl Sokeria

Ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

1dl Juustoraastetta

• Sekoita maito, korppujauhot, kananmuna ja parmesaaniraaste.
• Anna turvota 5 minuuttia.
• Sekoita joukkoon jauheliha, hienonnetut yrtit, raastettu valkosipulinkynsi ja suola. 
• Sekoita tasaiseksi massaksi.
• Muotoile taikinasta kostutetuin käsin leivinpaperin päälle uunipellille soikea mureke. ( Voi tehdä myös vuokaan niinkuin me, koska me tehtiin kastiketta hieman enemmän).
• Sekoita kulhossa paseerattu tomaatti, tomaattisose ja mausteet keskenään.
• Valuta murekkeen päälle.
• Ripottele pinnalle juustoraaste.
• Kypsennä mureketta 200-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013 -lehti.