Täyteläinen Tomaattikastike

Kuvahan ei ole kaikkein kaunein mahdollinen mutta kuva se on kumminkin. :)

4 annosta

2rkl Öljyä

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

2rkl Tomaattipyreetä

1tlk (400g) Säilyketomaatteja

2dl Omenamehua tai valkoviiniä

1tl Sokeria

50g Raastettua parmesaania

1/4tl Chilirouhetta

1tl Suolaa

½tl Mustapippuria

3rkl Silputtua basilikaa ( Jouduin käyttään kuivattua  basilikaa, koska basilikalleni tapahtui jotain todella hämärää :D)

1. Silppua sipuli.
2. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulisilppu ja puserra sekaan valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna hetki, lisää tomaattipyree ja jatka vielä hetki kuumennusta.
4. Lisää tomaatit, mausteet ja mehu tai viini.
5. Painele tomaatteja rikki kauhalla.
6. Anna kastikkeen hautua 15-20 minuuttia.
7. Sekoita parmesaaniraaste kastikkeeseen.
8. Tarkista maku.
9. Silppua pinnalle basilikaa.

Pahoittelut tärähtäneestä kuvasta. :/

Meillä tarjosin tätä kastiketta ihan lihapullien ja spagetin kanssa. :)

Ohje: Yhteishyvä Ruoka Maaliskuu 2014 -lehti.

Broilerimurekepihvit Ja Ruohosipulikastike

4 annosta

400g Broilerinjauhelihaa

1 Kananmuna

1½rkl Hienonnettuja kapriksia

1 Sitruunan kuori

2tl Sitruunanmehua

½dl Parmesaaniraastetta

2rkl Hienonnettua ruohosipulia ja persiljaa

Ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

Paistamiseen:

Voita ja öljyä

Ruohosipulikastike:

1prk(200g) Kermaviiliä

2tl Sinappia

Ripaus sokeria, suolaa ja rouhittua mustapippuria

3rkl Hienonnettua ruohosipulia

1. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua viileässä pihvien teon ajan.
2. Sekoita broileripihvien ainekset.
3. Muotoile massasta kostutetuin käsin pihvejä.
4. Paista pihvit pannulla voi-öljyseoksessa molemmin puolin kypsiksi.
5. Tarjoile ruohosipulikastikkeen kanssa.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka Helmikuu 2013 -lehti.

Runeberginpiirakka

No tämä ohje tuleekin jo ihan super myöhässä, niinkun suurin osa muistakin, mutta nyt kun on vihdoin kunnolla toimiva netti niin saan suurimman osan rästiin jääneistä ohjeista tänne kerralla laitettua.

Eli tässä tulee Runeberginpiirakan ohjetta;

n. 15 palaa

200g Margariinia

2½dl Sokeria

3 Kananmunaa

3dl Vehnäjauhoja

1ps(80g) Mantelijauhetta

2dl Murskattuja piparkakkuja

2tl Leivinjauhetta

1prk(200g) Kermaviiliä

Pinnalle:

n. 2dl Vadelmahilloa

Vaaleanpunaista sokerikuorrutetta (Niinkun näkyy itse käytin vaaleanpunaista ja vihreää)

1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.
2. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
3. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää taikinaan, sekoittaen.
4. Sekoita joukkoon kermaviili.
5. Aseta leivinpaperi n. 25x30 sentin kokoiselle uunipellille.
6. Levitä taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 25-30 minuuttia.
7. Anna jäähtyä ritilän päällä.
8. Leikkaa piirakka annospaloiksi.
9. Nosta palan keskelle nokare hilloa.
10. Kehystä hillo sokerikuorrutteella.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 2.12 -lehti

Yrtti-Perunasalaatti

Tässä oli yksi sellanen salaatti mihin tuon puolisoni kanssa tykästyttiin tosi paljon.

Ja hyvä lisä esim. kesällä pihvien tms kanssa, jos ei jaksa kauhesti ruoanlaittoon panostaa.

4 annosta

3 Keitettyä perunaa

3 Tomaattia

½ Kurkkua

10 Mustaa oliivia (Itse jätin pois kun ne ei maistu itselleni eikä puolisolle)

1dl Hienonnettuja yrttejä, esim. tilliä ja persiljaa

4 Keitettyä kananmunaa

Sitruunavinegretti:

3rkl Sitruunaoliiviöljyä

1rkl Valkoista balsamiviinietikkaa

Ripaus Suolaa ja rouhittua mustapippuria

Meillä kastikkeena toimi tällä kertaa tän salaatin kanssa perus valkosipulidippi. TOIMII ! :)

1. Kuori ja lohko keitetyt viileät perunat.
2. Halkaise tomaatit ja poista kannat.
3. Lohko tomaatit ja kurkku.
4. Sekoita kulhossa perunat, tomaatit, kurkut, oliivit ja hienonnetut yrtit keskenään.
5. Nostele tarjoilulautasille.
6. Kuori ja halkaise tai paloittele jokaiselle ruokailijalle yksi kananmuna.
7. Sekoita sitruunavinegretin ainekset ja valuta salaatin päälle.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 4.12 -lehti.

Fetajuustollakuorrutettu Uunilohi

Asettelu taas hukassa ja lohi on kuvassa vielä paistovuuassa.. :/

Mutta hyvää se silti oli vaikka asettelua en tehnytkään kuvaa varten ! :)

4 annosta

n. 700g Lohifileetä

Ripaus  Suolaa ja rouhittua valkopippuria

100g Fetajuustoa

Koristeeksi: 

Tuoretta tilliä

1. Poista lohipaloista ruodot.
2. Leikkaa lohiannospaloiksi ja nosta kevyesti öljyttyyn uunivuokaan.
3. Mausta kevyesti suolalla ja rouhitulla valkopippurilla.
4. Murusta fetajuusto ja levitä lohipalojen päälle.
5. Kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla n. 20minuuttia.
6. Koristele lohipalat tillillä. (Meillä ei ollut tilliä)

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 4.12