Mustikkarahka-muffinit

Tarkalleen en ohjetta muista koska muffinien teosta on niin pitkä aika. Mutta mutta.. päivitänpä silti tämänkin, koska miusta noi muffinit oli niin kauhian söpöjä! :D

(n.14-16kpl)

2 Kananmunaa
1dl Sokeria
1dl Perunajauhoja
1dl Vehnäjauhoja
1tl Leivinjauhetta
50g Margariinia tai voita
1prk Rainbow Mustikka-Vaniljarahkaa (Jos ei löydy, korvaa jollain toisella mustikkarahkalla)
(Koristele nonparelleilla, jos tahdot)

1. Laita uuni kuumenemaan  200 asteeseen.
2. Sulata margariini kattilassa.
3. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, cappuccino-jauhe ja leivinjauhe keskenään.
4. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
5. Lisää kuivat aineet siivilän läpi muna-sokerivaahtoon ja lopuksi sulatettu margariini. Sekoita kevyesti puuhaarukalla.
6. Laita pellille 14-16 paperista leivosvuokaa. Nostele kahdella lusikalla taikina niihin. Koristele nonparelleilla.
7. Paista 12-14minuuttia uunin keskitasossa.
8. Odota että muffinit jäähtyvät. Pursota rahkaa muffinin sisälle ja tee ''kökkäre'' myös päälle. Sitten ei muutakun muffinia nassuun! :)

Cappuccino-muffinit

Vaihteeksi taas tää blogin päivittely jäänyt kun rakas nettini ei suostu toimimaan sitten millään, tälläkin hetkellä saa jännittää koska netti päättää katketa. :D Mutta yritetään!

Tällä ohjeella tulee n. 14-16 kpl muffineita!

2 Kananmunaa
1dl Sokeria
1pss Pirkka Cappuccino jauhetta
1dl Perunajauhoja
1dl Vehnäjauhoja
1tl Leivinjauhetta
50g Margariinia tai voita
(Koristele nonparelleilla, jos tahdot)

1. Laita uuni kuumenemaan  200 asteeseen.
2. Sulata margariini kattilassa.
3. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, cappuccino-jauhe ja leivinjauhe keskenään.
4. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
5. Lisää kuivat aineet siivilän läpi muna-sokerivaahtoon ja lopuksi sulatettu margariini. Sekoita kevyesti puuhaarukalla.
6. Laita pellille 14-16 paperista leivosvuokaa. Nostele kahdella lusikalla taikina niihin. Koristele nonparelleilla.
7. Paista 12-14minuuttia uunin keskitasossa.

Mokkapalat

3 kertasena tulee pellillinen :) Itse laitoin koristeeksi raastettua valkosuklaata kun pikkusisko niin toivoi :)

Pohja:
100g Margariinia tai voita
3/4dl Sokeria
1 Kananmuna
3/4dl Maitoa
2rkl Kaakaojauhetta
2tl Leivinjauhetta
2dl Venhä- tai hiivaleipäjauhoja

Kuorrutus:
2dl Tomusokeria
2rkl Valmista kahvia
25g Margariinia tai voita
1rkl Kaakaojauhetta

1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vatkaa margariini jasokeri vaahdoksi. Vatkaa muna joukkoon.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa margariinivaahtoon.
4. Levitä seos pellille leivinpaperille noin 24x24cm:n suuruiseksi levyksi.
5. Paista pohja uunin keskitasossa n.10 minuuttia.
6. Kumoa levy voi paperin päälle.
7. Sulata margariini kattilassa ja lisää kuorrutuksen muut aineet. Jäähdytä.
8. Levitä kuorrutus pohjalevyn päälle.
9. Kun kuorrutus on jähmettynyt, leikkaa levy palasiksi.

Korvapuustit

Pullataikina:
4dl Maitoa
50g Hiivaa
1 Kananmuna
2tl Suolaa
1 ½dl Sokeria
3-4tl Kardemummaa
11-12dl Vehnäjauhoja
150g Margariinia

1.Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon isossa kulhossa.
2. Sekoita joukkoon muna, mausteet ja noin puolet jauhoista puuhaarukalla voimakkaasti vatkaten. Lisää loput jauhot kädellä alustaen.
3. Lisää pehmeä tai sulatettu margariini.
4. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
5. Jätä taikina peitettynä lämpimään paikkaan kohoamaan. Kohota se kaksinkertaiseksi kooltaan.

Korvapuustit: (12-14kpl)
½ annosta pullataikinaa

Täyte:
30g voita
n. ½dl Sokeria
1-2rkl Kanelia

Voiteluun:
Kananmuna

Pinnalle:
Raesokeria

1. Kaaviloi taikina puolen senttimetrin paksuiseksi levyksi.
2.Notkista voi. Levitä se taikinalevylle ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria.
3. Kierrä levy rullalle ja leikkaa se palasiksi. Paina leivonnaiset kapeimmasta peukalolla litteiksi niin, että leikatut reunat tulevat esiin.
4. Kohota leivonnaiset pellillä, leivinpaperilla, peitettyinä.
5. Voitele kohonneet korvapuustit ja ripottele raesokeria pinnalle
6. Paista 225 asteessa, uunin keskitasossa n.10 minuuttia.

Ite tein taikinan muistaakseni 2 tai 3 kertasena kun piti leipoo niin paljon pullia, ja pullapitko päätti hieman levahtaa uunissa ja loppu pelissä se oli niin iso että hyvä kun se mahtui pellille :D

Jauheliha-maissipiiras

Tehty jo 04.12.2011, mutta nyt on vähän tää bloggailu jäänyt kun netti ei toimi kunnolla :( Eihän se nyt mikään kovin kauniin näkönen ol, mutta maku omasta mielestä sitäkin parempi! :)

 Pohja:
1pkt(400g) Rukiista piirakkataikina

Täyte:
400g jauhelihaa
1pss pakaste maissia
½ purjo
1lk(300g) Salsa dippiä ( medium tai vahva)
½tl suolaa
Ripaus mustapippuria
1rkl vehnäjauhoja
½pkt sinihomejuustoa

Pinnalle:
n.2dl Emmental-mozzarella juustoraastetta

1. Painele sulanut taikina piirakkavuoan (halkasija 30cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
2. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Valuta maissit. Lisää jauhelihan joukkoon purjo viipaleet ja salsadippi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle vehnäjauhot. Lisää sinihomejuusto ja maissit. Anna täytteen hautua miedolla lämmöllä n. 5min.
3. Kaada jauhelihatäyte vuokaan. Lisää päälle juustoraaste.
4. Paista piirasta 225-asteessa, uunin alimmalla tasolla 20min. Tarjoa piiras haaleana salaatin kanssa.