Mansikkakiisseli

En muista 100% varmuudella, oliko ohje tämä kyseinen tähän kiisseliin, mutta tälläkin pystyy hyvin tekemään !:)

n. ½dl Vettä

½ dl Sokeria

n.200g Mansikoita( itse tein pakaste mansikoista)

Suurus:

2rkl Perunajauhoja

½dl Vettä

1. Laita mansikat sokerilla maustettuun veteen ja keitä, kunnes ne pehmenevät ja niistä irtoaa mehua jonkun verran.
2. Sekoita perunajauhot ½dl:aan vettä. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää suurus yhtäjaksoisesti kaataen ja koko ajan hämmentäen puukauhalla tai puuhaarukalla.
3. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiehahtaa. Sekoita mahdollisimman vähän.
4. Kaada kiisseli matalaan tarjoiluastiaan. Ripottele vähän sokeria päällä. (Muorin mukaan ainakin, kiisselin pinnalle laitettu sokeri estää, että kiisselin pintaan ei tule kalvoa).

(Laita nätisti tarjolle: Annostele jälkiruoka kulhoihin, pursota kermavaahtoa päälle ja ripottele lopuksi hieman nonparelleja päälle).

Rahkainen Kuningatarpiirakka

Valmistusaika: 30-60 min.
n.12 annosta

3/4pkt à400g) Murotaikinaa (pakaste)
1tlk  (250g) Maitorahkaa
1tlk(200g) Kevyt kermaviiliä
2 Kananmunaa
3/4dl Sokeria
3tl Vanilliinisokeria
1ps (200g) Mustikoita (pakaste)
½ps (à200g) Vadelmia (pakaste) (tai vaihtoehtoisesti 1ps Kuningatar marjoja)

1. Sulata murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan ja taputtele taikina voidellun piirakkavuoan(halkaisija 24cm) pohjalle ja reunoille.
2. Sekoita kulhossa keskenään maitorahka, kermaviili, munat, sokeri ja vanilliinisokeri. Kaada mustikat piirakkapohjalle ja levitä päälle rahkaseos. Ripottele pinnalle vadelmat.
3. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 30min ja edelleen keskitasolla 5-10min. Tarjoa jäähtyneenä.  

Vinkki: Leivo lopusta murotaikinasta esim. pikkuleipäsydämiä. Kauli taikina jauhoitetulla pöydällä. Ota taikinasta muotilla sydämiä pellille leivinpaperille. Voitele sydämet kevyesti ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa hieman keskitasoa ylempänä noin 5 min.

Broilerikiusaus

Valmistusaika: yli 60 min
n. 6 annosta

1rs (450g) Hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1rkl Öljyä
1 (120g) Sipuli
2ps (à500g) Perunasuikaleita (pakaste)
1dl Persiljaa hienonnettuna
1-2tl  Pizzamaustetta
n. 1tl Suolaa
½tl Mustapippuria
2tlk (à 2dl) Ruokakermaa

1. Ruskista broilerisuikaleet rasvassa. Lisää pannulle hienonnettu sipuli kuullottumaan. Kaada pussillinen perunasuikaleita voideltuun uunivuokaan. Mausta pizzamausteella, suolalla ja pipurilla.
2. Levitä broilerisuikaleet vuokaan ja ripottele päälle persilja. Lisää loput perunat. Mausta ne suolalla ja pippurilla.
3. Kaada ruokakerma vuokaan. Kypsennä 200-asteisassa uunissa n. 1 tunti.

Tarjoa broilerikiusaus salaatin kanssa.

Ohje: Tammikuu 2013 ruoka Pirkka -lehti

Perunat & Jauhelihakastike

Kerrankin tämmöistä perus kotiruokaa ! :)

4 annosta.

400g Jauhelihaa

1rkl Öljyä

1 Pieni sipuli

1 Valkosipulinkynsi

1rkl Vehnäjauhoja

3dl Vettä

2rkl Soijakastiketta

2rkl Tomaattipyreetä

1tl Suolaa

Ripaus rouhittua mustapippuria

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Paista jauheliha pannulla kypsäksi öljyssä. Lisää sipulit ja kypsennä hetki. Ripottele jauhot joukkoon ja kaada vesi päälle. Lisää soijakastike, tomaattipyree ja mausteet. Keitä noin 5 minuuttia. Tarjoa esim. perunan ja salaatin kanssa. :)


Ohje: Yhteishyvä Ruoka 2.12 -lehti

Tiikerikakku

Noniiin, ensiksikin pahoittelut päivittelyn vähyydestä. Syyksi voin hyvillä mielin kertoa, että talouteen on saapunut mies, jonka kanssa on tullut vieteltyä aikaa niin paljon etten ole kerennyt edes blogia päivittämään.

Tiikerikakku on säilyvä ja maukas kahvikakku, jossa on sopiva yhdistelmä vaniljan ja kaakaon makua. Kakkuviipaleet  ovat koristeellisia ja värikkäitä. Kypsennä kakku ohjeen mukaan miedossa lämmössä, niin saat siitä mehevän.

Mutta enemmittä pölinöittä, Tiikerikakun ohjetta pukkaa;

Tuplasti riittävämpi Tiikerikakku irtopohjavuokaan tehtynä, kun normaaliin  kahvikakkuvuokaan tehtynä.  Vaikka on suurinpiirtein samat aine määrät.

Tällä kertaa kokeilin tehdä Tiikerikakun irtopohjavuokaan.

Valmistusaika: n. 1t 10min, josta paistoaika n. 50min.

Uunin lämpö: 180 astetta

Vihje; Mausta kakku vaihteeksi kaakaojauheen asemesta instant-kahvilla.

(1 ½ l:n vuoka)

150g Voita tai margariinia

200g (n.2dl) Hienoa sokeria

3 Kananmunaa

2tl Vanilliinisokeria

2tl Leivinjauhetta

250g (vajaa 4dl) Vehnäjauhoja

3/4dl Maitoa

1½ rkl Kaakaojauhetta

Rasvaa vuoan voiteluun

Korppujauhetta

1. Hiero voi tai margariini ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi.
2. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten.
3. Sekoita vanilliinisokeri ja leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää seos vuorotellen maidon kanssa taikinan joukkoon.
4. Ota taikinasta noin neljäsosa erilleen ja mausta se kaakaojauheella.
5. Laita voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle kerros vaaleaa taikinaa, sitten tummaa ja päälimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta. Sekoita haarukalla kevyesti taikinakerroksia.
6. Paista kakku kypsäksi ja kumoa se.

Ohje: Kotikokki ruokaohjekerho.