Vaalea Hiivaleipä

1 Iso leipä
Valmistusaika: n. 2 tuntia 30 minuuttia, josta kohotusaika n. 30 + 40 minuuttia ja paistoaika n. 40 minuuttia.

50g Hiivaa

50g Margariinia

1dl Maitoa

3dl Vettä

2 Kananmunaa

½rkl Suolaa

1rkl Sokeria

850g(13dl) Vehnäjauhoja

Kahvia voiteluun

1. Murenna hiiva taikina kulhoon.
2. Sulata margariini, lisää maito ja vesi. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja kaada se hiivan päälle kulhoon. Hämmennä, kunnes hiiva on liuennut nesteeseen.
3. Lisää taikinaan munat, suola ja sokeri. Alusta jauhot taikinaan, mutta jätä hiukan leipomista varten.
4. Kohota taikina lämpimässä kaksinkertaiseksi.
5. Vaivaa kohonnutta taikinaa jauhoisella pöydällä. Pyöritä siitä pitkänomainen leipä ja laita se pellille leivinpaperille. Kohota leipä uudelleen noin 40 minuuttia.
6. Voitele leipä kahvilla ja laita se uuniin 250 asteeseen ensimmäisten 10 minuutin ajaksi. Vähennä sitten lämpöä 200 asteeseen ja paista edelleen noin 30 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskea ja kypsä.

VIHJE !

Voit valmistaa leivän myös hiukan tummemmista vehnähiivaleipäjauhoista.