Porkkana-Appelsiinileivokset

Meillä ei kuorrutus jostain syystä onnistunut, sen olisi pitänyt olla ''sitkeämpää'' jotta pysyisi kauniina kerroksena leivosten päällä. Suosittelen kokeilemaan ensin pienempää nestemäärää siis kuorrutusta tehdessä. :)

12-14 palaa

4 Kananmunaa

3dl Sokeria

5dl Vehnäjauhoja

3tl Leivinjauhetta

½tl Suolaa

1rkl Kanelia

2dl Juoksevaa margariinia

5dl Hienoa porkkanaraastetta

3/4dl Appelsiinimehua

Kuorrutus:

200g Maustamatonta tuorejuustoa

1 Appelsiinin kuori

2rkl Appelsiinimehua

2dl Tomusokeria

1tl Vaniljasokeria

• Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet keskenään.
• Lisää ne muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen.
• Lisää vuorotellen rasva, porkkanaraaste sekä appelsiinimehu.
• Kääntele tasaiseksi taikinaksi.
• Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun n. 25 x 35cm uunivuokaan tai pellille.
• Paista kakkupohjaa 175-asteessa noin 30-35 minuuttia.
• Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään tasaiseksi seokseksi.
• Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 9/04 -lehti.