Tulinen Halloween-leipä

8-10 palaa

Taikina:

2dl Vettä

2tl Kuivahiivaa

(½tl Suolaa)

n. 4dl Vehnäjauhoja

1rkl Öljyä

Pinnalle:

2-3rkl Oreganoa

4-5 Kirsikkatomaattia

Sambal Oelek-chilitahnaa (maun mukaan)

Sweet Chili-kastiketta (maun mukaan)

• Lämmitä vesi n. 42-asteiseksi.
• Lisää kuivahiiva pieneen määrään jauhoja.
• Sekoita kuivahiiva-jauhoseos ja suola(ei ole pakko laittaa suolaa) veteen.
• Alusta jauhoja taikinaan vähitellen.
• Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
• Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
• Leivo taikinasta tanko jauhoitetulla pöydällä.
• Ripottele oregano leivinpaperille ja pyörittele leipätankoa siinä, niin että oregano tarttuu sen pintaan.
• Jätä leipä leivinpaperille ja siirrä se uunipellille.
• Leikkaa leipään 8-10, noin 1cm syvyistä viiltoa.
• Laita viiltoihin lusikalla oman maun mukaan Sambal oelek-chilitahnaa.
• Halkaise kirsikkatomaatit.
• Painele sormella kuoppa jokaisen viillon välissä olevaan leipä osaan ja aseta kuoppaan kirsikkatomaatin puolikas.
• Paista leipää uunin keskitasossa 225-asteessa, noin 10-15 minuuttia tai kunnes leipä on kauniin kullanruskea.
• Leikkaa leipä viiltoja myöden paloiksi ja valuta sweet chili-kastiketta leipäviipaleiden päälle oman maun mukaan.