Pähkinä-suklaamacaronit

GLUTEIINITON !

20kpl

2ps(à80g) Mantelijauhetta

3dl Tomusokeria

3 Kananmunanvalkuaista

2rkl Sokeria

Täyte:

100g Hasselpähkinöitä

1dl Kuohukermaa

1rkl Leivontamargariinia

100g Tummaa suklaata

Koristeluun:

Kaakaojauhetta

• Sekoita kulhossa mantelijauhe ja tomusokeri.
• Vaahdota valkuaiset.
• Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on vaaleaa ja jäykkää.
• Nostele vaahdon joukkoon varovasti manteliseos.
• Nostele taikinasta kahdelle leivinpaperoidulle uunipellille 40 noin ruokalusikallisen kokoista nokaretta.
• Jätä niille leviämisvara.
• Pidä pellit huoneenlämmössä 20 minuuttia ja paista sitten 150-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
• Paahda pähkinöitä kuumalla ja kuivalla pannulla, kunnes niistä alkaa levitä paahteinen aromi.
• Varo polttamasta.
• Jauha pähkinät tehosekoittimessa hyvin hienoksi jauheeksi.
• Kiehauta kerma kattilassa ja lisää joukkoon nokare rasvaa ja paloiteltu tumma suklaa.
• Sekoita joukkoon pähkinäjauhe.
• Sekoita tasaiseksi ja anna täytteen jäähtyä.
• Annostele täyte 20 keksin pohjaosaan ja paina kevyesti päälle loput kekseistä.
• Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta.
• Tarjoile valmistuspäivänä.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 5.10 -lehti.