Vaniljapyörteet

Minä tein jostain syystä super isoja pullia, joten en niitä saanut mahtumaan muffinivuokiin, mutta yrittäkää te.. :D

40 kpl

Pullataikina:

½L Tavallista tai vähälaktoosista maitoa

50g Hiivaa tai 2ps kuivahiivaa

2 Kananmunaa

2dl Sokeria

1tl Suolaa

1rkl Kardemummaa

200g Margariinia tai voita

n. 1kg Vehnäjauhoja

• Kuumenna maito kädenlämpöiseksi, käytettäessäsi kuivahiivaa noin 42-asteiseksi.
• Lisää hiiva, munat, sokeri, suola, kardemumma ja alusta sekaan hiukan jauhoja.
• Vatkaa taikina sekaisin ja anna seistä noin 15 minuuttia ennen kuin lisäät loput jauhot.
• Vaivaa sula rasva taikinaan.
• Anna taikinan kohota vedottomassa, lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin puolen tunnin ajan.
• VIHJE! Munattoman pullataikinan leivot maitojauheella. Käytä silloin maitojauhetta kaksinkertainen määrä ja jätä munat pois. Lisäksi apteekissa myydään erityistä kananmunankorviketta, Loprofinia. Sivele munattomat pullat ennen paistamista maidolla tai sokerivedellä.

Täyte:

150g Margariinia

1dl Sokeria

3tl Vaniljasokeria

Koristeluun:

Raesokeria

Mantelirouhetta

• Kauli kohonnut pullataikina ohueksi ja levitä taikinalle pehmeä margariini sekä sokerit.
• Kääri taikina tiukalle rullalle ja leikkaa siitä noin 6-8cm:n viipaleita.
• Laita viipaleet esim. muffinivuokiin ja leikkaa sileään taikinaosaan saksilla kaksi vierekkäistä lovea.
• Taivuta taikina lovien ympäriltä vastakkaisiin suuntiin.
• Voitele ja koristele pullat.
• Paista uunissa 225-asteessa noin 10 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka 5/02 -lehti.