Porkkanafocaccia

n. 12 palaa.

250g Porkkanoita

3½dl Vettä

25g(½pkt) Hiivaa

1tl Suolaa

1tl Sokeri

n.8dl Hiivaleipävehnäjauhoja

4rkl Oliiviöljyä

Pinnalle:

1rkl Oliiviöljyä

Ripaus hiutalesuolaa

• Pese, kuori ja paloittele porkkanat. Keitä suolalla maustetussa vähässä vedessä kypsiksi. Valuta vesi ja soseuta porkkanat.
• Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää porkkanasose, mausteet, puolet öljystä ja alusta joukkoon jauhot. Anna taikinan kohota noin 45 minuuttia.
• Sivele loppu öljy uunivuokaan (noin 25x35cm). Valuta pehmeä taikina vuokaan. Pirskota öljyä ja ripottele hiutalesuolaa pinnalle. Painele pintaan koloja, jotta maut imeytyvät leivän sisään.
• Anna kohota 15 minuuttia.
• Paista 200- asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Ohje: Yhteishyvä Ruoka marraskuu 2013 -lehti.