Täyteläinen Tomaattikastike

Kuvahan ei ole kaikkein kaunein mahdollinen mutta kuva se on kumminkin. :)

4 annosta

2rkl Öljyä

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

2rkl Tomaattipyreetä

1tlk (400g) Säilyketomaatteja

2dl Omenamehua tai valkoviiniä

1tl Sokeria

50g Raastettua parmesaania

1/4tl Chilirouhetta

1tl Suolaa

½tl Mustapippuria

3rkl Silputtua basilikaa ( Jouduin käyttään kuivattua  basilikaa, koska basilikalleni tapahtui jotain todella hämärää :D)

1. Silppua sipuli.
2. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulisilppu ja puserra sekaan valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna hetki, lisää tomaattipyree ja jatka vielä hetki kuumennusta.
4. Lisää tomaatit, mausteet ja mehu tai viini.
5. Painele tomaatteja rikki kauhalla.
6. Anna kastikkeen hautua 15-20 minuuttia.
7. Sekoita parmesaaniraaste kastikkeeseen.
8. Tarkista maku.
9. Silppua pinnalle basilikaa.

Pahoittelut tärähtäneestä kuvasta. :/

Meillä tarjosin tätä kastiketta ihan lihapullien ja spagetin kanssa. :)

Ohje: Yhteishyvä Ruoka Maaliskuu 2014 -lehti.