Ruokaisa Savukalasalaatti

4 annosta

1 Savustettu kirjolohi, lahna tai siika

2-4 Keitettyä kananmunaa

1 Ruukku jääsalaattia

1 Ruukku vesikrassia, rucolaa tai pinaattia

1 Kurkku

1rs(250g) Kirsikkatomaatteja

1 Punasipuli

8-16 varrellista kaprista (Me jätettiin pois)

Kastike:

½dl Rypsiöljyä

1/4dl Omenaviinietikkaa

1rkl Sinappia

1-2 Valkosipulinkynttä hienonnettuna

1/4tl Mustapippuria

1/4tl Suolaa

Krutongit:

2-4viipaletta Ruis- tai täysjyvävehnäleipä

1-2rkl Margariinia tai voita

Ripaus suolaa

Ripaus mustapippuria

Valkosipulinkynsi hienonnettuna

• Valmista aluksi krutongit. Leikkaa leivät kuutioiksi. Paista kuutioita paistinpannulla rasvassa ja mausta.
• Perkaa savukala annospaloiksi. Keitä munat. Kuori jäähtyneet munat ja leikkaa ne lohkoiksi.
• Huuhtele salaatit ja kasvikset. Revi salaatit annoskulhoon tai neljälle ruokalautaselle.
• Leikkaa kurkku kuutioiksi, tomaatit kahtia ja sipulit ohuiksi renkaiksi (me laitettiin sipulit todella pieniksi kuutioiksi).
• Asettele savukala, munat, kurkut, tomaatit, sipulit, kaprikset ja krutongit salaatinlehtien päälle kauniisti. Kaada lopuksi kastike.

Me syötiin tämä salaatti uusien perunoiden kanssa. :)

Ohje: Maku Grilli Extra kesä 2010 -lehti.