Sacherkakku

En ole koskaan ollut mikään suuri aprikoosin ystävä, mutta ajattelin että kokeilen vielä kerran josko se olisi hyvää. Ja kas, se oli hyvää !

Eli nykyään meillä pääsee myös aprikoosi käyttöön keittiössä. :)

n. 15 annosta

250g Tummaa suklaata

250g Margariinia

5 Kananmunaa

2½dl Sokeria

3dl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

Kostutus:

1dl Vettä

½dl Sokeria

½dl Tummaa rommia tai appelsiinimehua

Täyte:

2dl Aprikoosihilloa

Kuorrutus:

250g Tummaa suklaata

50g Margariinia

• Valmista pohja.
• Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa tai varovasti mikrossa.
• Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä.
• Vaahdota munat ja sokeri.
• Sekoita leivinjauhe jauhoihin.
• Lisää vaahtoon vuorotellen suklaata ja jauhoja.
• Sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
• Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
• Kokeile kypsyyttä tikulla.
• Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä.
• Kiehauta vesi ja sokeri ja lisää mehu tai rommi.
• Halkaise kakun pohja kahteen osaan ja kostuta pohja.
• Levitä kakun väliin hilloa.
• Laita toinen kakkulevy päälle ja kostuta kakun pinta lopulla nesteellä.
• Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa.
• Ota kulho vesihauteesta ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen rasva nokareina.
• Sekoita kunnes kuorrutus on tasaista ja kiinteää.
• Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille.
• Tee kuorrutukseen kuvioita veitsenkärjellä.
• Anna kuorrutuksen kovettua viileässä.
• Tarjoa lisänä kevyesti makeutettua kermavaahtoa.

Ohje: Yhteishyvä Ruokamaailma 4.09 -lehti.